Cupcake con Ganache al Cioccolato Bianco

Il termine Cupcake viene usato per la prima volta in America alla fine del 1700  ad indicare una  “torta da cuocersi in piccole tazze”. Ad inizio ‘800 si crea una distinzione tra il termine cupcake e cup cake, dove il …

Il termine Cupcake viene usato per la prima volta in America alla fine del 1700  ad indicare una  “torta da cuocersi in piccole tazze”.

Ad inizio ‘800 si crea una distinzione tra il termine cupcake e cup cake, dove il primo denota le piccole tortine cotte in contenitori grandi come una tazza da the, mentre l’uso del termine “cup cake” segna una rivoluzione nel mondo delle ricette americane e viene usato per distinguere tutte quelle torte in cui gli ingredienti sono misurati a tazze di misura standard (cups) invece che a peso (pound cake) come era sempre avvenuto fino ad allora,si affermano rapidamente in America per la semplicità nella realizzazione e per la velocità di cottura.

Oggi le Cupcakes si sono evolute in infinite varianti di ingredienti, colori e decorazioni,la popolarità maggiore è dovuta all’ apparizione in show televisivi Americani, in primis Sex and the City, dove le cupcakes di Magnolia Bakery sono diventate fonte di ispirazione per la nascita di tanti altri forni che oggi si dedicano spesso in esclusiva alla produzione di questi piccolo capolavori del gusto.

Ecco la nostra Video Ricetta:

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Cupcake con Ganache al Cioccolato Bianco

Ricetta: Cupcake con Ganache al Cioccolato Bianco
Porzioni 12
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min

Ingredienti

210 gr farina 00

    120 gr burro morbido

      150 gr zucchero

        3 uova

          1 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

            1 bustina di vanillina

              sale

                70 ml latte

                  Ganache :

                    250 gr cioccolato bianco

                      250 gr panna per dolci

                        30 gr burro

                          Decorazioni:

                            codette colorate di zucchero

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