Salmone alla griglia con salsa alle olive

In questa stagione cerchiamo ricette veloci da preparare e che siano leggere. Il SALMONE GRIGLIATO CON SALSA ALLE OLIVE è un piatto che allora dovete provare assolutamente! Questo tipo di pesce può essere sostituito per esempio dal pesce spada, meno calorico ancora ma comunque molto nutriente. Ad accompagnare il tutto c’è una deliziosa salsa a base di passata di pomodoro e olive taggiasche!

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Salmone alla griglia con salsa alle olive

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Salmone alla griglia con salsa alle olive
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni 4

Ingredienti
  

4 fette di salmone

200 grammi di olive taggiasche

300 grammi di passata di pomodoro

50 ml di brodo di pesce

Erbe aromatiche

Olio

Sale

Prezzemolo

Mezzo bicchiere di vino bianco

Istruzioni
 

  • Fare rosolare per circa 30 o 40 secondi le olive in una teglia con un pò di olio. Sfumare con il vino bianco.
  • Aggiungere la passata di pomodoro, portare a cottura aggiungendo il brodo. Aromatizzare con un trito di erbe aromatiche e salare. Lasciare cuocere per circa 5-6 minuti.
  • Grigliare il salmone per circa 3 minuti per parte. Riporre su un piatto, glassare con la salsa e un pò di prezzemolo tritato
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