Ricetta Fusilli con ragù di carne, polpettine e ricotta

Pubblicato da: ida - il: 08-03-2015 19:33

Ingredienti ricetta Fusilli con ragù di carne, polpettine e ricotta

  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla piccola
  • 1\2 bicchiere di vino bianco
  • 5 cucchiai di olio evo
  • 400 ml di passata di pomodoro
  • una presa di sale
  • polpettine di carne di manzo
  • 250 gr di ricotta fresca
  • 300 gr di fusilli freschi fatti a mano
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Fusilli fatti a mano con ragù di carne, polpettine e ricotta
  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 30m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 60m

Se siete alla ricerca di un'idea per un piatto unico e completo, che sia altrettanto ricco di gusto ed apprezzato sia dai grandi che dai piccoli presenti alla vostra tavola, ecco degli squisiti fusilli fatti a mano, conditi con ottimo ragù di carne, polpettine di manzo e morbida crema di ricotta!

Preparazione ricetta Fusilli con ragù di carne, polpettine e ricotta

1° passo

Preparare un battuto con sedano, carota e cipolla e farlo soffriggere nell'olio versato sul fondo di un tegame antiaderente

2° passo

Aggiungere la carne macinata e lasciarla rosolare nel battuto

3° passo

Regolare di sale e cuocere fino a che la carne diventi tutta uniformemente chiara

4° passo

Bagnare col vino e poi farlo evaporare

5° passo

Aggiungere la passata di pomodoro e diluire con un bicchiere di acqua calda

6° passo

Versare all'interno della salsa le polpettine preparate nella maniera classica con carne macinata, pane ammollato, uova, prezzemolo, olio, sale e formaggio grattugiato

7° passo

Cuocere i fusilli in acqua bollente salata, scolarli e condirli con un po' di salsa e con la ricotta fresca ridotta in crema

8° passo

Fusilli fatti a mano con ragù di carne, polpettine e ricottaCompletare il piatto con il ragù di carne e con le polpettine e servire ben caldo in tavola! Buon appetito

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ida

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