Ricetta Focaccia ligure

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-11-2012 8:07 Aggiornato il: 11-12-2013 10:08

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Ingredienti


Ingredienti:

- 600 gr di farina
- Lievito di birra
- Acqua
- Sale

Preparazione

La focaccia semplice è un piatto delizioso e molto leggero. Questa fragrante e croccante focaccia può essere mangiata con l'aperitivo, accompagnata da un tagliere di salumi e formaggi e da dell'ottimo prosecco frizzante. Oppure può essere sostituita al pane in un pranzo o una cena, o mangiato per merenda, anche con un po' di cioccolata o nutella.
Questa focaccia che vi proponiamo nella seguente ricetta è originaria della Ligura, in particolare è una ricetta di Genova, dove la focaccia semplice è alta 2 cm secondo la tradizione ed è condita con olio e sale grosso.


Preparazione della focaccia semplice:

- mettete la farina a fontana poi gettateci il lievito sciolto nell'acqua tiepida e un pizzico di sale.

- lavorate tutto fino ad ottenere un impasto morbido, coprite con un panno e fate lievitare per mezz'ora.

- dopo che l'impasto sarà lievitato lavoratelo con le mani e stendetelo su una tegla leggermento oliata

- condite la pasta con un po' di olio e infornate

- Infornate nel forno molto caldo per circa mezz'ora fino a quando non sarà dorata

- Condite con olio e sale grosso, fatela ripassare in forno per 10 minuti e servite

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