Ricetta Mini calzoni al forno

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 28-11-2012 6:09 Aggiornato il: 13-11-2013 11:01

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    Oggi vogliamo parlarvi di una ricetta davvero molto squisita e facile anche da preparare, i mini calzoni cotti al forno .

    I mini calzoni sono dei fagottini di pasta davvero buoni da mangiare, che possono essere consumati sia come snack oppure durante l'aperitivo, insomma il loro utilizzo è davvero variegato, e poi possono essere farciti a proprio piacimento. Noi oggi proponiamo la versione con prosciutto cotto, radicchio, gorgonzola, cipolla,olive, pomodoro e mozzarella,patate, tutti ingredienti davvero squisiti ma sopratutto buoni da mangiare.

    Ingredienti

    • impasto per pizza
    • sale, olio e pepe
    • pomodoro
    • olive
    • prosciutto cotto
    • radicchio
    • gorgonzola
    • cipolla
    • patate
    • mozzarella

    Preparazione

    Ma vediamo adesso come si preparano i nostri mini calzoni al forno. Anzitutto va preparata la pasta per la pizza.Una volta lievitato l'impasto,iniziamo a preparare i condimenti. Per questa ricetta abbiamo proposto tre varianti. Potete scegliere di preparare tutte e tre le varianti, oppure solo una, a voi la scelta. Noi oggi proponiamo:

    • pomodoro, mozzarella, oliva e prosciutto
    • radicchio e gorgonzola
    • cipolla, patate e mozzarella

    Per quanto riguarda il primo ripieno, condite il pomodoro con dell'olio, sale e pepe, poi tagliate la mozzarella a cubetti, il prosciutto cotto a pezzettini e un'oliva.

    Per il ripieno con il radicchio, saltate la verdura in padella, con un filo d'olio e una volta appassita, aggiungete il gorgonzola tagliato a cubetti.

    Per il ripieno con la cipolla, saltate le cipolle in padella con un filo d'olio e nel frattempo fate sbollentare le patate, unitela alla cipolla e fate saltare in tutto in padella per cinque minuti e alla fine aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti.

    Stendete l'impasto su una spianatoia in rettangoli alto 3 mm, disponete il ripieno in piccoli mucchietti disposti al centro del rettangolo alzate l'impasto da un lato e coprite il ripieno sovrapponendola sull’altro lato.

    Aiutandovi con un tagliapasta dal diametro di 10 cm o con un bicchiere, tagliate i calzoni a mezzaluna e con i lembidi una forchetta fate pressione sul lato da incollare.

    Spennellate leggermente di olio i minicalzoni e infornateli nel forno a legna a 210°- 230° C per 25/30 minuti.Vi piace la ricetta dei mini calzoni cotti al forno a legna ALFAPIZZA?

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    davide.prevosto

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