La crema di pollo al curry, un piatto delizioso e di bell’aspetto. Tra poco vedremo come si prepara in 3 semplici passaggi. Ovviamente il pollo si presta molto bene anche per altre ricette, ad esempio l’insalatina alle mandorle con pollo al curry e tete de moine, le ruote con pollo al curry e la buonissima e delicata pasta e pollo al curry. Non ci sono limiti con la salsa al curry ed i giusti ingredienti, come il pollo in questo caso.
Crema di pollo al curry
Ricetta: Crema di pollo al curry
Ingredienti
petto di pollo 250 g
brodo di pollo un litro
una piccola cipolla dolce
panna light un dl
un cucchiaio di curry
2 cucchiai di farina
burro 30 g
qualche filo d’erba cipollina
Sale, qb
Istruzioni
- TAGLIATE a pezzetti la carne, sbucciate e tritate finemente la cipolla. Fate fondere il burro in una casseruola e unite la cipolla lasciandola appassire bene.
- UNITE la carne, il curry e, sempre mescolando, incorporate la farina. Fate cuocere pochi minuti a fiamma dolce e poi aggiungete il brodo caldo, incorporandolo poco per volta. Unite la panna e, sempre mescolando, portate a ebollizione.
- AGGIUSTATE di sale, abbassate la fiamma, coprite e proseguite la cottura per 20 minuti, sempre a fuoco lento. Togliete la crema dal fuoco e lasciate raffreddare. Servitela fredda o appena tiepida guarnita con l’erba cipollina tagliuzzata.
