Orzotto saporito

Ingredienti Per 2 persone: 160 gr di orzo perlato bio, 300 gr di cime di rapa, 1 pomodoro maturo e sodo, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di …

Ingredienti

Per 2 persone:

  • 160 gr di orzo perlato bio,
  • 300 gr di cime di rapa,
  • 1 pomodoro maturo e sodo,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva,
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato,
  • noci, sale e pepe nero q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 45 minuti.

Preparazione

Fai rosolare l’aglio nella casseruola con l’olio, aggiungi l’orzo e coprilo d’acqua; sala e porta all’ebollizione. Prosegui la cottura, unendo altra acqua calda se necessario. Dopo 20 minuti, unisci le cime di rapa a listarelle e il pomodoro a dadini.

Regola di sale e di pepe, quindi porta a cottura (deve diventare asciutto come un risotto). Prima di servire in tavola, spolverizza con il parmigiano grattugiato e mezzo cucchiaio di noci tritate finemente, poi mescola con un cucchiaio di legno.

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Orzotto saporito

Ricetta: Orzotto saporito

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