Tortelli di bietoline con salsa di coniglio

I tortelli di bietoline con salsa di coniglio sono stati presentati durante una puntata de La prova del cuoco da Alessandra Spisni. E’ un primo piatto molto buono e particolare, tuttavia non è difficile da preparare e per tanto non è necessaria una grande esperienza. Scoprite come preparare i tortelli di bietoline con salsa di coniglio per sei persone, secondo la nostra ricetta qui su cucinarefacile.com.

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Tortelli di bietoline con salsa di coniglio

Ricetta: Tortelli di bietoline con salsa di coniglio

Ingredienti

Uova, 4 (per pasta)

Farina 400g (per pasta)

Lardo, un cucchiaio (per ripieno)

Bietole, 700g (per ripieno)

Robiola, 300g (per ripieno)

Uno scalogno (per ripieno)

Un uovo (per ripieno)

Grana padano, 80g(per ripieno)

Una cipolla (per la salsa)

Burro, 100g (per la salsa)

Pepe, quanto basta (per la salsa)

Cosce di coniglio, 2 (per la salsa)

Olio d'oliva, 2 cucchiai (per la salsa)

Aglio, uno spicchio (per la salsa)

Pomodori piccoli, 300g (per la salsa)

Una carota (per la salsa)

Sale, quanto basta (per la salsa)

Vino bianco, quanto basta (per la salsa)

Un sedano (per la salsa)

Timo, quanto basta (per la salsa)

Chef: Myriam Amato