Zuppa di patate

Ingredienti Per 4 persone: 1 litro di brodo vegetale, 4 patate medie, mezza cipolla, 70 gr di pancetta affumicata, erba cipollina e rosmarino, olio extravergine di oliva Difficoltà: facile. Preparazione: 45 minuti. Preparazione Pela e …

Ingredienti

Per 4 persone:

  • 1 litro di brodo vegetale,
  • 4 patate medie,
  • mezza cipolla,
  • 70 gr di pancetta affumicata,
  • erba cipollina e rosmarino,
  • olio extravergine di oliva

Difficoltà: facile. Preparazione: 45 minuti.

Preparazione

Pela e taglia le patate, tre a fettine sottili e una a cubetti piccoli. In un tegame scalda due cucchiai di olio d’oliva e la cipolla tritata, lasciala stufare per qualche minuto con un pò di brodo. Unisci le fettine di patate, il resto del brodo e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, dopo aggiungi i cubetti e continua la cottura per altri 10-15 minuti.

Nel frattempo in una padella antiaderente fai rosolare per qualche minuto la pancetta affumicata a cubetti e aggiungili alla minestra insieme a un trito di erba cipollina e rosmarino, prima di servire.

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Zuppa di patate

Ricetta: Zuppa di patate

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