Ricetta Scaloppine ai funghi

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 08-04-2017 16:19

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Ingredienti

Dosi per 4:

  • 8 fettine di vitello
  • 600 g di funghi champignon freschi
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 bicchiere di brodo
  • 1 noce di burro
  • olio extra-vergine d'oliva
  • sale, pepe
  • prezzemolo

Preparazione

Un gusto deciso e saporito. Le scaloppine ai funghi sono un secondo piatto facile da preparare, ideale in caso di ospiti. Ecco come preparare questa gustosa ricetta.

Pulisci i funghi e tagliali a fette. In una casseruola versa un filo d'olio e fai rosolare l'aglio. Unisci i funghi e porta a cottura.

In una casseruola ampia, fondi il burro. Nel frattempo, infarina le fettine e adagiale nella casseruola. Falle dorare su entrambi i lati, regola con il sale, il pepe e sfuma con il vino.

Aggiungi i funghi, il brodo e cuoci per 10 minuti in modo da far addensare il sughetto.

Spolvera con il prezzemolo tritato e servi subito.

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