Patè di fegato
Ingredienti 350 G Fegato Di Vitello 300 G Lardo Non Salato 100 G Burro 2 Uova Intere 50 G Farina Bianca 1 Cipolla Tritata Finemente 1 Cucchiaio Prezzemolo E Dragoncello Tritati 1 Pizzico Noce Moscata …
Piconcini marchigiani
Ingredienti Per La Pasta: 300 G Farina 100 G Burro 1 Uovo Latte Sale. Per Il Ripieno: 150 G Formaggio Grattugiato 2 Uova Sale Preparazione Disponete la farina a fontana al centro sgusciatevi l’uovo aggiungete …
Pitta di ricotta (2)
Ingredienti 300 G Farina 20 G Lievito Naturale 2 Uova 2 Cucchiai Sugna 1 Cucchiaio Olio D’oliva Sale Per Il Ripieno: 200 G Ricotta 100 G Soppressata 100 G Formaggio Caciocavallo 150 G Frittole (piede …
Quiche di coniglio e verdure
Ingredienti Per La Pasta: 300 G Farina 150 G Burro Sale 4 Cucchiai Acqua 1 Uovo Per Il Ripieno: 1 Sella Coniglio 50 G Zucchina 50 G Peperone Giallo 50 G Peperone Rosso 50 G …
Ravioli di ricotta
E’ il ripieno classico per eccellenza…quello con la ricotta. I ravioli sono dei fagottini di pasta fresca con all’interno una morbida farcia che può andare dalla carne, alla polpa di pesce, alle verdure o, come …
Rotolo di prosciutto
Ingredienti 350 G Tonno Sott’olio Sgocciolato 200 G Prosciutto Cotto In Fette Da 35 G 100 G Spinaci Lessati E Strizzati 100 G Maionese 8 Uova Sale Preparazione Rassodate le uova, raffreddatele e sgusciatele. Passate …
Rotolo primavera
Ingredienti Per La Pasta: 8 Uova 1 Cucchiaino Sale 150 G Farina 25 G Burro Per Il Ripieno: 2 Tazze Maionese 500 G Prosciutto Cotto Preparazione Lavorate i tuorli ed il sale con un frullino …
Spaghetti alla carbonara
E’ indiscutibilmente un classico della cucina italiana, piatto conosciuto in tutto il mondo…gli spaghetti alla carbonara! Le origini del piatto sono incerte. La tesi più accreditata sostiene che questo piatto risalga al 1945 quando i …
Torta rustica di carciofi e ricotta
Ingredienti 500 G Pasta Da Pane 6 Carciofi 2 Cucchiai Olio D’oliva 1 Spicchio Aglio 1 Mazzetto Prezzemolo 1 Limone 2 Uova 300 G Ricotta 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Burro Per La …
Torta rustica di verdure
Ingredienti 180 G Farina 70 G Burro 6 Cucchiai Yogurth Intero 450 G Pomodori 1 Cucchiaino Zucchero 1 Cipolla 2 Spicchi Aglio 250 G Funghi Coltivati 1 Peperone Verde 1 Peperone Rosso 100 G Formaggio …
Torta sabbiosa (2)
Ingredienti 300 G Zucchero Semolato 300 G Burro 150 G Farina 00 150 G Fecola 4 Uova 1 Limone (scorza Grattugiata) 1/2 Bustina Lievito In Polvere Per Lo Stampo: Burro Farina Per Spolverizzare: Zucchero A …
Torta salata agli spinaci
Ingredienti 100 G Crackers Tritati 50 G Burro 1 Tuorlo D’uovo 2 Uova 2 Cucchiai Formaggio Provolone A Dadini 1 Wurstel 200 G Spinaci Lessati 1 Cucchiaio Formaggio Pecorino Grattugiato 1 Cucchiaio Formaggio Grana Padano …
Torta soffice al cioccolato
Ecco una ricetta da sperimentare in casa, la torta soffice al cioccolato. Ideale per la colazione e le merende pomeridiane. Buona e molto raffinata, un dolce che fa la sua figura.La torta soffice al cioccolato …
Salsa al curry
Ingredienti 400 ml di brodo 100 gr di cipolla 100 ml di panna da cucina 25 gr di burro 25 gr di farina 1 cucchiaio curry in polvere succo di limone prezzemolo, sedano, timo, alloro, noce moscata Preparazione …
Salsa alla paprika
Ingredienti 2 uova (solo i tuorli rassodati) 1 cucchiaio di senape 1/2 cucchiaino di paprica 1/2 bicchiere di panna 1 cucchiaio di succo di limone 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe Preparazione La …
Salsa spagnola classica
Ingredienti 250 Cl Fondo Bruno Di Vitello 125 G Roux Bruno 200 G Pomodori Pelati Privati Dei Semi E Tagliati A Filetti Per La Mirepoix Grassa: 30 G Pancetta A Dadini 30 G Cipolla 50 …
Sfogliatine golose (2)
Ingredienti 2 Rotoli Pasta Sfoglia (rotoli Da 250 G) Per Gli Stampini: Burro Per Il Ripieno Ai Carciofi: 200 G Mozzarella 3 Carciofi 50 G Pancetta (fette Da 50 G) 2 Limoni (succo) 1/2 Bicchiere …
Dresdner Stollen
Per 8 persone: 800 gr di farina 300 gr di zucchero 350 gr di burro 350 ml di latte 1 cubetto di lievito 1 pizzico di sale 3 uova 600 gr di uva passa Buccia …
Tiramisù al cocco e cacao
Una delle tante possibili varianti del classico tiramisù è quella che consiste nell’aggiunta di cocco grattugiato, uno dei frutti secchi che ben si sposa col sapore del caffè e del cacao. Vediamo insieme come preparare …
Tiramisù alle fragole con crema di mascarpone e ricotta
Il tiramisù alle fragole è una delle tante possibili varianti della ricetta classica del tiramisù con caffè e cacao. In questa ricetta andremo ad utilizzare sempre i savoiardi come biscotti componenti per la base e …
Torta di zucca (5)
Ingredienti 1000 G Zucca Gialla 300 G Pasta Sfoglia 50 G Burro 50 G Formaggio Groviera 20 G Funghi Secchi 2 Uova 4 Cucchiai Formaggio Grattugiato 1 Cipolla Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Mettete i …
Mustazzoli o Mostaccioli
I Mustazzoli sono dolci tipici Salentini e della Sicilia occidentale occidentale ricoperti di glassa al cioccolato, diffusi con nomi leggermente diversi anche in altre zone d’Italia. Il termine deriva dalla lingua latina, mustace, cioè alloro.I mustazzoli sono noti anche come: mustaccioli, zozzi , mostaccioli, mustazzueli, bisquetti, pisquetti,mustazzòli ‘nnasparati, scagliòzzi, scàiezzuli, castagnette. …
Panettone genovese
Ingredienti 500 gr di farina 00 180 gr di zucchero 130 gr di uvetta passa 80 gr di pinoli 80 gr di buccia d’arancia candita 170 gr di burro 2 cucchiai di acqua di fiori …
Tiramisù alle fragole con Pavesini
La ricetta che vi illustriamo, del tiramisù alle fragole, costituisce una doppia variante del classico tiramisù. Scopriamola! Il tiramisù alle fragole ha una ricetta doppia, poiché al classico sapore del caffè e cacao sarà sostituito …
