Formine per biscotti: semplici o particolari? Grandi o piccole? Economiche o professionali? Guida alla scelta

Ogni occasione è quella giusta per gustare un biscotto fatto in casa, tanto più se è del gusto e della forma preferita. Oggi scopriamo come scegliere le formine per biscotti migliori!

Biscotti sfiziosi, biscotti bolognesi e tutti gli altri biscotti preferiti promettono di allietare qualsiasi momento, dalla colazione alla merenda.

Tuttavia sbizzarrirsi con le forme più disparate permette di presentare i biscotti meglio e solleticare la curiosità. Per questo è essenziale avere delle formine per biscotti.

Si tratta di piccoli tagliapasta o stampi a espulsione in grado di ritagliare l’impasto dei biscotti (ma anche pasta di mandorle o pasta di zucchero) conferendo una forma particolare.

Rettangolare, quadrato, tondo, a stella, a cuore, a fiore, ad albero, ad animaletto e così via: non c’è che l’imbarazzo della scelta.

Certo la pistola sparabiscotti è più immediata, ma le formine per biscotti consentono di coinvolgere anche i più piccoli.

In commercio esistono tantissimi tipi di tagliabiscotti o set di formine per biscotti, ma tale varietà rischia di confondere le idee.

Come fare i biscotti con le formine?

È possibile fare i biscotti senza formine, ma l’uso di tazze, bicchieri, lattine e altre formine per biscotti fai da te aumenta il tempo di realizzazione e non consente di sbizzarrirsi.

Al contrario le formine per biscotti sono semplici e veloci da usare, ma permettono di dar vita a creazioni a prova di pasticcere.

Tutto quello che bisogna fare è stendere l’impasto su un piano da lavoro, appoggiare la formina preferita ed esercitare un po’ di pressione.

Basta muovere la formina a destra e a sinistra (sempre continuando a premere) per riuscire a ritagliare l’impasto.

Dopodiché non bisogna far altro che sollevare la formina, premere delicatamente nella parte centrale o utilizzare lo stantuffo e recuperare il biscotto.

Come scegliere le formine per biscotti migliori

La vasta proposta è pronta a soddisfare qualunque esigenza, ma rischia di confondere le idee in assenza di esperienza o punti di riferimento.

L’unico modo per fare un acquisto consapevole è valutare alcuni aspetti alla luce delle esigenze personali. Ecco da dove partire:

Tipologia

Non tutte le formine biscotti sono uguali e la prima cosa da fare è scegliere tra tagliabiscotti o stampi a espulsione. Quale scegliere? Come si usano gli stampi a espulsione?

Nel primo caso si tratta di tagliapasta dalle forme più disparate mentre nel secondo caso si tratta di stampi dotati di un pistoncino a molla.

Per scegliere è bene considerare la diversa modalità di recupero del biscotto: spinta della parte vuota o sollevamento dell’impasto nei tagliabiscotti e utilizzo dello stantuffo negli stampi a espulsione.

Forma

Un’altra questione da chiarire per scegliere il prodotto giusto è il tipo di forma che si intende dare ai biscotti. Unica o varia?

• Unica – Se si amano i biscotti di una determinata forma o si è rovinato uno stampino soltanto allora è bene acquistare una tagliabiscotti singolo.
• Set – Il set offre tagliabiscotti di diverse forme in modo da poter sfornare biscotti a tema: formine biscotti Natale, formine biscotti Halloween, formine biscotti pasquali, stampi per biscotti particolari e così via.

Numero pezzi

Chi opta per un set di formine per biscotti deve strizzare l’occhio al numero di pezzi per capire se è il caso di acquistarlo o meno.

Più numerosi saranno i tagliabiscotti e più biscotti si possono intagliare contemporaneamente (cosa che agevola quando si tratta di coinvolgere qualcun altro nella preparazione dei biscotti).

Dimensioni

A orientare la scelta possono essere anche la dimensione dei tagliabiscotti, specie quando si tratta di set di formine per biscotti.

Avere a disposizione formine per biscotti grandi e piccole consente di diversificare i biscotti e preparare decorazioni per crostate, torte e dolci.

Materiali

Quando ci si ritrova a scegliere gli stampi per biscotti è bene strizzare l’occhio alla tipologia del materiale. Perché? Determina l’esperienza d’uso e il grado di difficoltà di pulizia e manutenzione.

• Plastica – Le formine per biscotti in plastica atossica e adatta all’uso alimentare sono funzionali, leggere ed economiche, ma potrebbero perdere il giusto grip e rovinarsi nel tempo.
• Accio inox – L’acciaio inox è uno dei materiali più resistenti e igienici utilizzati per gli accessori e gli strumenti da cucina: le formine per biscotti in acciaio sono efficienti e resistenti ma anche leggermente più costose.

Pulizia

Le formine per biscotti devono essere pulite a ogni utilizzo se si vuole mantenerle integre ed efficienti il più a lungo possibile.

Se le tracce di impasto non vengono rimosse attentamente allora possono rovinare e contaminare quello successivo.

In fase di scelta è sempre meglio fare attenzione a comprare stampi semplici e pratici da pulire (meglio se lavabili sia a mano che in lavastoviglie).

Chi opta per l’acquisto degli stampi a espulsione dovrebbe valutare soltanto modelli il cui stantuffo è rimovibile. In questo modo non si avranno problemi.

Prezzo

Il prezzo delle formine biscotti varia in base alle caratteristiche e alla marca, andando da pochi euro fino per gli stampi più economici a superare i 20 euro per gli formine per biscotti professionali.

Per risparmiare e non trovarsi a capire come dare forma ai biscotti senza formine è sempre possibile valutare le proposte online di e-commerce affidabili.