Pirottini per muffin, cupcake e altro: carta, alluminio, silicone o ceramica? Piccoli o grandi? Prezzo e guida alla scelta

Muffin, cupcake e dolcetti vari: i dolci fatti in casa hanno un tocco di genuinità che ci riportano all’infanzia. Scopriamo a cosa servono i pirottini e come trovare i migliori.

Chi ama fare i dolci fatti in casa si divide tra la riproposizione dei classici della pasticceria e la preparazione di nuove prove, ma in ogni caso necessita di alcuni strumenti adatti.

Tra gli utensili che non possono mancare quando si preparano muffin, cupcake e dolcetti casalinghi ci sono i pirottini.

Prima di tutto, perché si chiamano pirottini? L’origine del termine è ancora incerta, ma sembra legarsi al concetto di pirofila grazie all’elemento iniziale “piro” e alla sua derivazione dal greco “pyr”, cioè “fuoco”.

Come si usano i pirottini? Il pirottino è una mini teglia dai bordi alti in cui si versa l’impasto del dolce preferito che si sistema negli stampi appositi o direttamente su un vassoio e si cucina in forno.

Purtroppo, complice la vasta gamma di proposte, la scelta non è così semplice come si tende a pensare. Lo sbaglio è sempre dietro l’angolo.

Come scegliere i pirottini migliori

Il mercato di riferimento propone tantissimi tipi di pirottini per cupcake, muffin e altre preparazioni in modo da soddisfare qualsiasi esigenza e idea culinaria.

L’unico modo per riuscire a trovare i pirottini migliori è valutare alcuni aspetti alla luce delle esigenze personali. Ecco da dove iniziare:

Materiale

Pirottini di carta, pirottini in alluminio e pirottini in silicone: il materiale di realizzazione condiziona il tipo di dolce e la modalità di utilizzo. Per questo motivo non è un elemento trascurabile.

• Carta sottile e spessa – I pirottini di carta e cartone sono ideali per preparare e per cuocere in forno i muffin, ma possono essere più o meno spessi: i pirottini di carta sottile sono economici ma meno resistenti alle temperature elevate e più propensi a inumidire i muffin mentre i pirottini di carta spessa sono più resistenti e performanti ma anche leggermente più costosi.
• Carta metallizzata – La carta metallizzata è un tipo di carta spessa non assorbente che agevola la cottura perfetta dei dolcetti. Sono i pirottini muffin da forno ideali.
• Alluminio – I pirottini muffin e cupcake in alluminio permettono di cucinare questi e altri dolcetti (ma anche preparazioni salate come muffin salati e mini pasta al forno) per un paio di volte. Inoltre non richiedono l’uso della teglia apposita. Purtroppo devono essere lavati accuratamente per essere riutilizzati.
• Silicone – A metà strada tra quelli in carta e quelli di alluminio ci sono i pirottini in silicone: sono igienici, si utilizzano in forno, nel microonde e anche in freezer e possono essere riutilizzati. Tuttavia questa soluzione green è anche più costosa.
• Ceramica – Anche i pirottini in ceramica sono riutilizzabili, ma sono meno resistenti all’usura e non tutti possono essere usati nel forno, nel microonde e nel freezer. Inoltre sono più costosi della versione usa e getta.

Forma

A qualcuno sembrerà assurdo parlare di forma quando si parla di pirottini, eppure non esistono soltanto i pirottini rotondi.

Sì, i pirottini da forno tondi sono ideali per i muffin e i cupcake, ma si trovano anche pirottini rettangolari e pirottini quadrati ideali per altri tipi di dolci.

I pirottini a forma di tulipano donano un tocco di eleganza ai dolci serviti nei pirottini durante le occasioni speciali (es. feste di lauree, fidanzamento o matrimoni).

L’esistenza di modelli con forme particolari (es. cuore, fiore e stella) dimostrano l’inesistenza di limiti alla fantasia.

Dimensioni

La parola “pirottino” ci fornisce subito l’idea di qualcosa di piccolo, ma ogni modello presenta dimensioni diverse.

Solitamente pirottini per muffin e cupcake hanno un diametro che va da 3 a 5 cm, ma esistono anche pirottini più piccoli e di forme diverse destinati a ospitare praline, cioccolatini e dessert in versione mini.

A tal proposito non si può evitare di parlare dei pirottini per pandoro e pirottini panettone, cioè modelli di carta di dimensioni più grandi appositamente pensati per la preparazione di questi dolci.

Colore

Solitamente i colori o le fantasie dei pirottini non sono elementi determinanti, ma potrebbero orientare la scelta se si tratta di una festa a tema o di pirottini in silicone.

Si va dai pirottini a tinta unita ai pirottini a fantasia fino ad arrivare ai pirottini a tema natalizio, carnevalesco e così via: non c’è che l’imbarazzo della scelta.

Numero pezzi

Pochi pezzi o confezioni da centinaia di pirottini? Non c’è una scelta giusta o sbagliata, ma è bene valutare sia il rapporto qualità/prezzo sia la frequenza con cui si preparano muffin, cupcake e dolcetti vari.

Se si acquistano per un’occasione speciale allora è sufficiente prendere pochi pezzi in linea con l’occasione e i gusti personali.

Al contrario se si preparano muffin, cupcake e dolcetti vari frequentemente allora sarebbe meglio optare per confezioni da centinaia di pezzi in carta o alluminio o per pirottini in silicone.

Prezzo

Il prezzo dei pirottini dipende dalle caratteristiche e dalla marca, andando da pochi euro fino a superare i 20 euro.

L’acquisto online rappresenta un’occasione per non scervellarsi su cosa si può usare al posto dei pirottini o su come fare i pirottini fai da te intagliando la carta da forno e modellando il quadrato con un bicchiere perché offre l’accesso a un’ampia gamma di prodotti proposta a un prezzo ottimale.