Ingredienti
Per 4 persone:
- 8 fette di prosciutto cotto affumicato,
- 150 gr di insalata riccia,
- 8 ravanelli,
- 2 kiwi,
- 1 tomino fresco,
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
- aceto e sale q.b.
Difficoltà: facile. Preparazione: 20 minuti.
Preparazione
Puliamo e laviamo alcune foglie dell’insalata riccia (solo il cuore interno, più tenero). Le riduciamo a pezzetti.
Spuntiamo e laviamo anche i ravanelli. Li tagliamo a tocchetti.
Sbucciamo i kiwi e li tagliamo a dadini. Lo stesso faremo col tomino.
In una terrina, mescoliamo l’insalata, i ravanelli, i kiwi ed il tomino e condiamo il tutto con olio, sale e aceto.
Con questo composto, farciremo le fette di prosciutto cotto e le arrotoliamo sì da formare degli involtini. Li conserviamo in frigo fino al momento di servire.
Buon appetito!
Involtini di prosciutto
Ricetta: Involtini di prosciutto
