Uova sode

Le uova sode rappresenta il primo approccio alla cucina per molti, qualcosa di tanto semplice quanto versatile. Ma come fare un uovo sodo? Sembra facile preparare un uovo sodo, eppure il tempo di cottura delle …

Peperoncini sott’olio

I peperoncini sott’olio portano in tavola una conserva tipica della tradizione calabrese molto facile da replicare. Questa ricetta permette di conservare i peperoncini sott’olio a crudo e senza cottura in modo da usarli per insaporire …

Vellutata di verdure miste

La vellutata di verdure è una ricetta un po’ di recupero che si rivela golosissimo e salutare, ma soprattutto facile da preparare in un batter d’occhio. La ricetta della vellutata di verdure promette di depurare …

Ragù di salsiccia

Il ragù di salsiccia è un condimento passe-partout che può essere utilizzato per condire la pasta al posto del classico ragù di carne della domenica, arricchire una polenta o sfornare un timballo originale. La prima …

Carciofi in padella

I carciofi in padella permettono di portare in tavola un contorno perfetto per gustare piatti a base di carne, pesce o formaggi. Dopo aver capito come pulire i carciofi, infatti, questi ortaggi golosi si prestano …

Besciamella vegana, la ricetta completa

La besciamella vegana ripropone la ricetta della besciamella classica in un chiave cruelty free, vale a dire senza burro e latte. Anche questa variante, però, la besciamella diventa protagonista di tantissime ricette di antipasti, primi …

Polpette di ricotta: il finger food calabrese

Le polpette di ricotta sono dei deliziosi finger food che accontentano tutti, soprattutto i vegetariani. Dovete sapere che non si tratta delle ultime arrivate nel piatto degli antipasti in quanto la ricetta è di origine …

Bocconcini di funghi panati

Protagonisti indiscussi di stagione, assieme a tartufi e castagne…i funghi sono reperibili nei più comuni mercati sotto ogni forma e specie commestibile, maggiormentte o meno conosciuta! Estremamente versatili in cucina, consentono la preparazione di condimenti, contorni o …

Plumcake salato cotto al forno

Introduzione Ecco a voi un’altro piatto gustoso cotto nel forno a legna di Alfapizza,ma potete tranquillamente utilizzare il forno di casa. Il Plumcake salato è un classico piatto rustico che potete preparare in ogni occasione. Adatto …

Bigne’ (pasta choux)

I  Bigne’ (pasta choux) sono degli ottimi dolcetti se farciti di creme deliziose o degli ottimi antipasti se farciti di mousse salati. Infatti grazie al fatto che la Pasta Choux essendo dal sapore neutro si presta …

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