Come condire i ravioli ricotta e spinaci: condimento light, estivo e sfizioso e idee
I ravioli ricotta e spinaci portano un piatto della tradizione in tavola e stupiscono con un gioco di sapori e consistenze. Ma sappiamo qual è il condimento adatto ai raviol...
Come fare le zucchine fritte croccanti in padella: impanate con farina e uova, senza farina e in pastella
La zucchina può essere considerata una verdura “jolly” in cucina perché sta bene con tutto e piace proprio a tutti. Ma sappiamo come fare le zucchine frit...
Come cucinare il cavolo rapa: metodi, ricette e consigli
La maggior parte delle persone guarda con sospetto il cavolo rapa, preferendo orientarsi su altri tipi di verdure. Scopriamo come cucinare il cavolo rapa. L’aspetto di una ra...
Qual è il miglior riso per paella? Il riso Bomba e come sostituirlo
La paella è uno dei piatti della cucina spagnola più apprezzati in Italia, ma può essere difficile da replicare senza gli ingredienti giusti. Qual è il ...
Sac à poche fai da te: come fare una sac à poche con carta forno, sacchetto freezer e bottiglia di plastica
Alcuni accessori come la sac à poche facilitano la “vita in cucina” e migliorano la presentazione delle ricette. Ma come fare se non ho la sac à poche? Ec...
Baking Powder: cos’è, dosi, come preparlo in casa e come sostituirlo
Gli amanti delle ricette d’oltreoceano si saranno ritrovati spesso faccia a faccia con il Baking Powder. Ma che cos’è il Baking Powder in italiano? Qual è...
Come sostituire l’olio di semi nei dolci e nelle ricette salate
Le sostituzioni degli ingredienti nelle ricette possono creare piatti “su misura”, ma è necessario padroneggiare le tecniche. Scopriamo come sostituire l’o...
Tipi di glassa per torte: a specchio, al cioccolato, crema al burro e altri generi di copertura per torta
Glassare le torte è diventata una piacevole abitudine per chi ama preparare i dolci in casa e desidera ottenere risultati simili a quelli della pasticceria. Ma quanti tipi d...
Come montare la panna fresca con le fruste, con il Bimby e a mano
Consistente, fresca e golosa: la panna montata dona un tocco in più a tutte le ricette, ma non sempre si sa come lavorarla al meglio. Scopriamo come montare la panna fresca!...
Cosa accompagnare con la carne: ecco le migliori salse per carne alla griglia, fredda, bollita, cotta al forno e cruda
La carne è uno degli ingredienti più apprezzati in cucina perché permette di giocare con sapori e abbinamenti. Oggi scopriamo cosa accompagnare con la carne e ...
