Friggitelli al pomodoro

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 22-12-2019 7:31 Aggiornato il: 23-12-2019 7:31

I friggitelli al pomodoro costituiscono un contorno saporito e originale per piatti vegani e vegetariani più tradizionali.

Friggitelli - foto pixabay.com

I peperoncini verdi tipici del Sud Italia e vengono serviti in versione friggitelli al forno, friggitelli fritti o friggitelli light in padella, ma in ogni caso restituiscono un tocco dolce e allo stesso tempo piccante.

La ricetta può essere arricchita in molti modi per gustare qualcosa di nuovo: friggitelli con pomodorini e cipolla, friggitelli con patate e pomodorini, friggitelli secondo la ricetta pugliese e altri ancora.

I protagonisti indiscussi della ricetta dei friggitelli napoletana possono essere serviti sia freddi che caldi senza perdere la loro unicità.

Come fare i friggitelli con il pomodoro? Non ci resta che scoprire come portare in tavola i friggitelli al pomodoro e assaporarli con le varie preparazioni vegan!

Ingredienti per 4 persone

  • 400 g friggitelli
  • 10 pomodori Pizzutello o Piccadilly
  • 1 spicchio d'aglio
  • basilico q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta friggitelli al pomodoro

La ricetta dei friggitelli al pomodoro dimostra quanto la cucina vegana possa essere semplice e “nostrana”. Ecco come procedere:

  • Lavare, asciugare e tagliare i peperoncini a metà, eliminando il picciolo e l'interno (semi e filamenti)
  • Versare un filo di olio extravergine in padella e far dorare l'aglio
  • Unire i pomodori schiacciandoli e lasciarli cuocere per qualche minuto prima di aggiungere i friggitelli
  • Aggiungere un po' di basilico e cuocere tutto per 5-10 minuti
  • Togliere dal fuoco e servire i friggitelli al pomodoro caldi o freddi
Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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