Peperoni al forno

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I peperoni al forno portano in tavola un contorno vegano che può accompagnare qualsiasi piatto e promette di piacere proprio a tutti, proprio come i peperoni ripieni al forno senza carne. La ricetta dei peperoni …

I peperoni al forno portano in tavola un contorno vegano che può accompagnare qualsiasi piatto e promette di piacere proprio a tutti, proprio come i peperoni ripieni al forno senza carne.

La ricetta dei peperoni al forno permette di portare in tavola qualcosa di leggero e diverso rispetto ai peperoni gratinati al forno o ai peperoni al forno con mollica.

Tutto quello che bisogna fare è lavare i peperoni, cuocerli in forno, spellarli e condirli con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato. Insomma i peperoni al forno sono veloci da preparare.

Questa preparazione può subire qualche piccola variazione aggiungendo uno o più ingredienti, come nel caso dei peperoni al forno alla siciliana o dei peperoni al forno con patate.

Non ci resta che scoprire come preparare i peperoni al forno light e iniziare a gustarli sia caldi che freddi di frigo.

Ingredienti per 4 persone

  • 3 peperoni rossi
  • 3 peperoni gialli
  • 2 spicchi d’aglio
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta peperoni al forno

La lista della spesa ci lascia intuire che i peperoni arrostiti al forno sono facili e veloci da preparare, una la ricetta che si apre a varie interpretazioni. Come preparare i peperoni al forno?

  • Lavare i peperoni, posizionarli su una teglia rivestita di carta forno e cuocerli in forno preriscaldato a 200 gradi per 30-40 minuti
  • Trasferire i peperoni in un sacchetto di plastica per alimenti e lasciarli riposare per 30 minuti
  • Rimuovere la pellicina, i semi e i filamenti dai peperoni e tagliarli a listarelle
  • Versare un po’ di olio EVO in una terrina e aggiungere gli spicchi di aglio tritato e una manciata di sale e pepe
  • Versare la miscela aromatica sui peperoni, mescolare e lasciarli insaporire per qualche minuto
  • Trasferire i peperoni su un piatto da portata, versare il condimento a filo e aggiungere un po’ di prezzemolo tritato
  • Servire i peperoni al forno o conservarli in frigo in modo da servirli freddi in tavola

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