Zucchine trifolate

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Le zucchine trifolate portano in tavola un contorno light che strizza l’occhio alla filosofia vegana e vegetariana, ma non rinuncia al sapore. Perché si tratta di un piatto light? Semplicemente perché una porzione di zucchine …

Le zucchine trifolate portano in tavola un contorno light che strizza l’occhio alla filosofia vegana e vegetariana, ma non rinuncia al sapore.

Perché si tratta di un piatto light? Semplicemente perché una porzione di zucchine trifolate vanta 70 calorie!

La ricetta delle zucchine trifolate può essere arricchita ulteriormente con l’inserimento di altri ingredienti cruelty free come per esempio le zucchine trifolate con pomodoro o le zucchine trifolate con cipolla.

Il contorno di zucchine può essere diversificato di volta in volta semplicemente preparando le zucchine trifolate a cubetti oppure optando per le zucchine trifolate al forno.

Per rendere la preparazione ancora più semplice e veloce è possibile anche preparare le zucchine trifolate col Bimby.

Insomma le zucchine trifolate croccanti o più morbide e promettono di accompagnarsi a qualsiasi secondo, dal tofu ai burger di lenticchie.

Pensiamo a questo contorno di zucchine come una valida alternativa alle zucchine marinate e alle zucchine in agrodolce.

E allora come cucinare le zucchine? Non ci resta che scoprire come preparare le zucchine trifolate light nella ricetta in padella!

Ingredienti per 4 persone

  • 800 g zucchine
  • 1 spicchio d’aglio
  • prezzemolo q.b.
  • olio extravergine q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.

Preparazione ricetta zucchine trifolate

Tra le ricette con zucchine questa delle zucchine trifolate è la più semplice e veloce da preparare, specialmente se si decide di cucinare le zucchine in padella. Scopriamo come procedere con la ricetta!

  • Lavare le zucchine ed eliminare le estremità
  • Tagliare le zucchine a rondelle o a tocchetti
  • Versare un filo di olio in padella, aggiungere l’aglio e lasciare soffriggere per qualche minuto
  • Aggiungere le zucchine e cuocerle a fiamma alta per 2-3 minuti
  • Coprire la padella e continuare a cuocere per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto
  • Insaporire le zucchine con sale e pepe e aggiungere il prezzemolo tritato
  • Mescolare le zucchine per qualche altro minuto
  • Impiattare e servire le zucchine trifolate

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