Gli sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine si presentano come un antipasto ricco e gustoso tipico della stagione estiva. Questi piccoli tortini sfruttano i sapori e gli odori inconfondibili di zucchine fresche, fiori di zucca e patate. Non resta che scoprire come realizzare i gustosi sformatini a base di patate, fiori di zucca e zucchine .
Ingredienti per 6 sformatini
- 500 g patate
- 4 zucchine
- 16 fiori di zucca
- 4 uova
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- margarina q.b.
- pangrattato q.b.
Preparazione ricetta sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine
La ricetta degli sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine mantengono i tratti della filosofia vegetariana in cucina, senza tralasciare gusto e bontà di tutti gli ingredienti vegetali e le componenti cruelty free.
C’è da dire che questa preparazione si presta a curiose varianti, magari sostituendo gli ingredienti principali di questa ricetta con le verdure che più si amano. Non resta che scoprire come procedere e pensare alla successiva variante da servire in tavola:
- Lavare le zucchine e tagliarle a filetti per riuscire a saltarle in padella per circa 5 minuti con un filo d’olio e la cipolla tritata finemente
- Unire 10 fiori di zucca sminuzzati alle zucchine, aggiustando di sale e pepe, cuocendoli per pochi minuti
- Lessare le patate con la buccia, privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate, raccogliendo la passata in un contenitore
- Amalgamare il composto di patate con zucchine, uova, sale e parmigiano grattugiato
- Passare la margarina sugli stampini di alluminio usa e getta
- Allargare sul fondo di ogni stampo un fiore di zucca aperto a metà e riempirlo con il composto a base di patate
- Passare gli sformatini di patate, fiori di zucca e zucchine in forno a 180° per 10 minuti
- Una volta cotti, capovolgere gli stampi su un piatto da portata e servire i tortini