Ricetta Insalata russa (2)

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 11-04-2017 13:21

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Ingredienti

3/4 Patata
1 Cavolfiore
200 G Fagiolini
200 G Piselli
1 Barbabietola
50 G Tonno Sott'olio
Pepe
Sale
Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Besciamella
Maionese
Succo Di Limone
Alcune Fettine Limone
Alcuni Filetti D'acciughe
Capperi

Preparazione

Lessate separatamente il cavolfiore, le patate, i fagiolini, i piselli. Sbucciate le patate e la barbabietola e tagliate tutto a pezzetti, unitevi anche un pochino di tonno a pezzetti. Mettete nell'insalatiera e condite questo misto di verdure con olio, sale e poco aceto e in ultimo la maionese che avrete alleggerita con parecchio succo di limone. Unto uno stampo rettangolare da biscotto, mettetevi la verdura premendola col cucchiaio perchè resti ben compatta e mettete lo stampo al freddo in ghiaccio per qualche ora. Al momento di servirla, sformerete l'insalata russa sul piatto oblungo e la coprirete con altra maionese ben densa e con giardiniera sott'aceto tagliata a fettine, capperi, filetti di acciughe e fettine di limone.

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  • insalata russa
  • giardiniera con tonno e maionese