Muffins al tete de moine,rosmarino e prosciutto crudo

Questa è la ricetta per preparare i Muffins al Tete de Moine, rosmarino e  prosciutto crudo. Un piatto originale e molto gustoso. Ricetta: Muffins al tete de moine,rosmarino e prosciutto crudo

Questa è la ricetta per preparare i Muffins al Tete de Moine, rosmarino e  prosciutto crudo. Un piatto originale e molto gustoso.

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Muffins al tete de moine,rosmarino e prosciutto crudo

Ricetta: Muffins al tete de moine,rosmarino e prosciutto crudo
Porzioni 4
Preparazione 20 min
Cottura 25 min

Ingredienti

12 rosette di Tete de Moine

    100 g di Sbrinz

      6 fettine di prosciutto San Daniele

        100 g di farina

          2 uova

            2/3 (due terzi) di bustina di lievito per torte salate

              1 rametto di rosmarino

                20 g di pinoli

                  6,5 cl di latte tiepido

                    6,5 cl di olio extravergine di oliva

                      burro per gli stampi

                        pepe (facoltativo)

                          Istruzioni

                          • Per preparare i Muffins al Tete de Moine, rosmarino e prosciutto crudo seguite passo passo, questa ricetta: Mescolate il lievito alla farina. Battete le uova in una terrina capiente e, sempre mescolando con le fruste, incorporate a filo il latte, l’ olio ed infine la farina setacciata.
                          • Aggiungete 4 rosette sbriciolate di Tete de Moine, lo Sbrinz grattugiato, due fette di prosciutto tritate, una spolverizzata di rosmarino tagliuzzato fine, i pinoli tostati e una macinata di pepe.
                          • Mescolate bene, versate il composto in 8 stampini imburrati da muffins e cuocete in forno a 180° per 25 minuti circa.
                          • Sformate i muffins, fateli intiepidire sulla gratella, incideteli al centro e guarniteli con la rosetta di Tete de Moine e mezza fettina di prosciutto.
                          • Poi pulite gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo, lavateli, cuoceteli al vapore per 5-6 minuti e poi tagliateli a pezzettini. Sbucciate l'aglio. Lavate le foglie di bietole e passatele nel mixer con i pinoli, l'aglio e un pizzico di sale.
                          • Trasferite il composto in una ciotola e aggiungete gli asparagi. Sbriciolate 2 rosette di formaggio, mescolatele al composto ed aggiungete l'olio necessario per ottenere un composto morbido. Regolate di sale e pepate.
                          • Dividete la pasta in 10 panetti e stendete ogni panetto in un disco lasciando i bordi leggermente rialzati. Distribuite le pizzette sulla placca foderata di carta da forno e unta di olio.
                          • Spennellatele di olio e distribuite il composto di asparagi lasciando libero il bordo della pasta. Cuocete in forno già caldo a 220° per 15 minuti. Sfornate le pizzette, fatele intiepidire leggermente, aggiungete le rosette di Tête de Moine e servite subito.

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