Petti di pollo cremosi agli spinaci

Come portare il petto di pollo senza cadere in ricette tradizionali? I petti di pollo cremosi agli spinaci rappresenta un modo piacevole, irresistibile e goloso di portare in tavola la delicata carne di pollo.

Questa volta i petti di pollo finiscono per avvolgere una farcitura golosissima per rendere questo secondo piatto di carne una pietanza irresistibile.

Non resta che scoprire come preparare i petti di pollo cremosi agli spinaci.

petti di pollo cremosi agli spinaci

Petti di pollo cremosi agli spinaci

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Petti di pollo cremosi agli spinaci
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Ingredienti
  

4 petti di pollo

600 g spinaci surgelati o freschi

200 scamorza

500 ml latte

70 g farina tipo 00

50 g burro

formaggio grattugiato q.b.

brodo vegetale q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

noce moscata q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Pulire i petti di pollo privandoli di eventuali parti di grasso e creare delle tasche laterali
  • Porre il latte e la farina a freddo in un pentolino e mescolare per eliminare eventuali grumi, aggiungere la noce moscata, un pizzico di sale e il burro e accendere la fiamma, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno
  • Spegnere la fiamma appena dopo aver raggiunto la consistenza giusta, aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato e continuare ad amalgamare per qualche secondo
  • Prendere la scamorza e tagliarla a tocchetti
  • Lessare gli spinaci surgelati in abbondante acqua salata portata ad ebollizione oppure lavare gli spinaci freschi e aggiungerli all'interno di una padella antiaderente con un goccio d’acqua per farli ammorbidire
  • Strizzare gli spinaci per eliminare il liquido in eccesso
  • Mescolare gli spinaci, la besciamella e la scamorza in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso
  • Prendere i petti di pollo e farcirli con il ripieno a base di besciamella e fermare le estremità con degli stuzzicadenti
  • Cuocere i petti di pollo una padella antiaderente unta con olio extravergine d’oliva, rigirandoli più volte e aggiungendo all'occorrenza del brodo vegetale per favorire la cottura
  • Coprire la padella con un coperchio per agevolare la cottura anche all'interno
  • Terminare la cottura e servire i petti di pollo cremosi agli spinaci ben caldi
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