Polpettone di pollo al latte

Il polpettone di pollo al latte è un secondo piatto delicato, morbido e semplice che promette di piacere proprio a tutti.

La carne di pollo viene insaporita con il latte e incontra la cottura in padella in modo da risultare morbida e ricca.

Non resta che scoprire come preparare il polpettone di pollo al latte!

polpettone di pollo al latte

Polpettone di pollo al latte

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Polpettone di pollo al latte
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Ingredienti
  

500 g macinato di pollo

100 g scamorza

100 g mortadella

1 uovo

½ litro di latte

olio extravergine di oliva q.b.

pan grattato q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Tritare la mortadella e la scamorza con un robot da cucina
  • Mescolare il macinato di pollo e il trito di mortadella e scamorza in un recipiente capiente
  • Sbattere un uovo intero e aggiungerlo all'impasto prima di continuare a lavorare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo
  • Aggiungere una manciata di sale e stendere il polpettone su un piano
  • Spolverare un po' di pan grattato in superficie e metterlo a riposare in frigo per circa 60 minuti o nel congelatore per 20-30 minuti
  • Versare un filo di olio di oliva in una pentola, disporre il polpettone e lasciare rosolare la carne a fuoco medio-basso
  • Aggiungere il latte fino a coprire metà del polpettone e continuare a cuocere con il coperchio finché il latte non sarà diventato un sughetto
  • Togliere dal fuoco e servire il polpettone di pollo al latte
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