Polpette al sugo di peperoni

Le polpette al sugo di peperoni sono un’ottima variante alle classiche polpette al sugo, un’idea originale da preparare sia a pranzo che a cena.

La ricetta porta in tavola un sapore particolare e rustico che nasce dall’abbinamento azzeccato tra la carne e i golosi ortaggi.

È ora di scoprire come preparare le polpette al sugo di peperoni!

polpette al sugo di peperoni

Polpette al sugo di peperoni

1b56687f8d65bae02860537563734012?s=30&d=mm&r=gMyriam Amato
Ricetta: Polpette al sugo di peperoni
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Ingredienti
  

300 g carne macinata di manzo

2 salsiccia di maiale

300 g pane integrale

1 uovo

2 peperoni

1 cipolla

1 spicchio d'aglio

5 foglie di basilico

1 ciuffo di prezzemolo

3 cucchiai formaggio grattugiato

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.

Istruzioni
 

  • Affettare la cipolla e procede allo stesso modo con i peperoni, dopo averli lavati accuratamente
  • Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, lasciare soffriggere il trito di cipolla, aggiungere i peperoni e il basilico
  • Mettere in ammollo il pane integrale
  • Disporre la carne macinata, la salsiccia senza budello, il prezzemolo, l'uovo e il formaggio grattugiato in una ciotola e mescolare gli ingredienti
  • Strizzare il pane integrale e aggiungerlo al composto a base di carne fino a creare un impasto omogeneo (regolare di sale)
  • Formare delle polpette, disporle in una padella leggermente distanziate l'una dall'altra e friggerle in olio ben caldo
  • Tirare via le polpette e disporle su carta per eliminare l'eccesso di olio
  • Frullare il sugo di peperoni con un mixer fino a ottenere una crema
  • Versare una cucchiaiata di salsa su un piatto da portata, disporre le polpette di carne sopra e servire le polpette al sugo di peperoni
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