Ricetta Marmellata di zucca e pistacchi

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 02-01-2013 10:58

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Ingredienti

Ingrediente per 4 persone:
-zucca già privata di scorza e semi 1 kg
-zucchero bianco 1 kg
-una manciata di pistacchi sgusciati
-1 bicchiere di acqua di fiori di arancio.

Preparazione

Avete provato la fantastica Marmellata di zucca e pistacchi? Allora dovete assolutamente provare a preparare questa ricetta, un abbinamento di sapori unico, per un mix di gusto intenso ma delicato. Provare per credere!

Preparazione Marmellata di zucca e pistacchi:

-Tagliatela zucca a fettine sottilissime, unitevi lo zucchero e mescolate con cura.
-Lasciate riposare per qualche ora poi mettete il tutto in una grossa pentola, insieme all’acqua di fiori di arancio.
-Cuocete a fuoco basso per circa 40 minuti dal momento dell’ebollizione, mescolando di tanto in tanto e avendo cura di eliminare l’eventuale schiuma che si forma in superficie.
-Sbollentate, nel frattempo, i pistacchi per qualche minuto poi togliete loro la pellicina che li ricopre.
-Aggiungeteli alla marmellata verso la fine della cottura e mescolate bene in modo che si distribuiscano uniformemente nell’impasto.
-Togliete dal fuoco la marmellata e versatela ancora calda nei barattoli.
-Chiudete subito i contenitori con tappi ermetici.

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