Ricetta Melanzane a tocchetti al forno

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 03-03-2020 8:33 Aggiornato il: 02-03-2020 8:35

Ingredienti ricetta Melanzane a tocchetti al forno

  • 2 melanzane
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • aromi (rosmarino, origano e timo) q.b.
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
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  • Porzioni 4

Le melanzane a tocchetti al forno portano in tavola un contorno delizioso che non richiede grande dimestichezza in cucina.

In questo contorno le melanzane al forno gratinate conservano un involucro croccante e un cuore morbido che ben si sposa con secondi di carne, pesce o formaggi.

La ricetta di queste melanzane al forno veloci si presta a molte varianti: melanzane a tocchetti al forno con mozzarella, melanzane a cubetti al forno con pomodorini, cubetti di melanzane più croccanti e così via.

Il risultato non cambia nemmeno quando si sceglie di preparare le melanzane a tocchetti gratinate in padella.

È ora di scoprire come preparare queste melanzane al forno light e inventare nuove combinazioni a base di melanzane a tocchetti al forno!

Preparazione ricetta Melanzane a tocchetti al forno

1° passo

Riscaldare il forno a 220 gradi

2° passo

Lavare, asciugare e spuntare le melanzane prima di tagliarle a tocchetti

3° passo

Versare il pangrattato in una ciotola e aggiungere gli aromi, un pizzico di sale e pepe e il formaggio grattugiato

4° passo

Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo

5° passo

Impanare le melanzane nel pangrattato aromatizzato

6° passo

Foderare una teglia con un po' di carta forno e versare un filo di olio extravergine di oliva

7° passo

Disporre le melanzane sulla teglia e spolverarle ancora con il pangrattato profumato

8° passo

Infornare la teglia a 220 gradi per 30-35 minuti

9° passo

Sfornare, lasciare raffreddare e servire le melanzane al forno a tocchetti

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Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

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