Muffin al cioccolato - Video Ricetta

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 27-10-2012 8:08 Aggiornato il: 08-02-2016 14:20

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    Ingredienti Muffin al cioccolato

    Per una decina di muffin al cioccolato:

    • 200 grammi di farina
    • 190 grammi di zucchero semolato
    • 60 grammi di cacao amaro
    • 60 grammi di burro
    • 150 ml di latte
    • 2 uova
    • mezza bustina di lievito per dolci
    • 100 grammi di gocce di cioccolato

    Preparazione Muffin al cioccolato

    Iniziamo da una piccola curiosità…perché si chiamano muffin al cioccolato

    L’etimologia del nome è in verità controversa: per alcuni il termine sembra che derivi dal francese “moufflet” (che è un pane morbido), per altri, deriverebbe dal tedesco “muffe” (un tipo di torta).

    Ad ogni buon conto, i muffin al cioccolato sono specialità molto diffuse in America ed Inghilterra, con la variante del lievito, laddove per quelli americani è utilizzato il lievito in polvere, mentre, per quelli inglesi, si usa utilizzare il lievito di birra o il lievito madre.

    Possono essere dolci, simili a delle mini tortine nelle carte, oppure salati. In entrambi i casi, possono essere arricchiti con vari ingredienti e costituiscono stuzzichino ideale per comporre un buffet o una festa di compleanno tra bambini, laddove, poi, se dolci e al cioccolato, il cioccolato fa da re…

    Vediamo insieme come preparare i muffin al cioccolato...

    Prima di tutto, ci occorrono degli appositi stampini che consentono ai muffin in cottura di prendere la caratteristica forma simile a dei panettoncini.

    In una terrina capace lavoriamo insieme tutti gli ingredienti liquidi: rompiamo e sbattiamo le uova, amalgamiamo il burro fuso e il latte, e mescoliamo bene il tutto.

    In un'altra terrina mescoliamo la farina settacciata con il cacao amaro, lo zucchero e con il lievito in polvere.

    Uniamo così i due composti e mescoliamo fino ad ottenere un impasto ben amalgamato e denso al quale aggiungiamo 2/3 delle gocce di cioccolato.

    Con questo composto, riempiamo 3/4 degli stampi e ne cospargiamo la superficie con le restanti gocce di cioccolato.

    Cuociamo i muffin al cioccolato in forno preriscaldato per circa 15 minuti a 180 gradi.

    Sforniamo e gustiamo caldi e fragranti...

    Video Muffin al cioccolato

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    davide.prevosto

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