E’ una delle più comuni farce dei classici cannelloni di pasta o in genere di tutti i vari ripieni di pasta fresca…ricotta e spinaci. Ed è così che abbiamo farcito i cannelloni allestiti nella ricetta di seguito illustrata e descritta passo passo. Una copertura a base di ottima besciamella preparata in casa e via in forno per la cottura! Si ottiene una pietanza unica e completa.
Cannelloni con spinaci, ricotta e besciamella
Ricetta: Cannelloni con spinaci, ricotta e besciamella
Ingredienti
300 gr di spinaci freschi o surgelati
250 gr di ricotta di mucca
una presa di sale
una dozzina di cannelloni confezionati, già pronti all'uso
farina, latte, burro, sale, pepe e noce moscata per la besciamella
3 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
- Versiamo sul fondo di un tegame l'olio d'oliva e vi facciamo stufare gli spinaci, regolando di sale
- Una volta raffreddati, li disporremo in una ciotola e li tagliuzziamo con l'ausilio di un paio di forbici. Amalgamiamo ad essi la ricotta
- Col composto ottenuto farciamo l'interno dei cannelloni già pronti all'utilizzo
- Disponiamo, poi, i cannelloni farciti ben allineati in una pirofila da forno
- Prepariamo una salsa besciamella nel modo classico, con 50 gr di farina, 50 gr di burro e 500 ml di latte, sale, pepe e noce moscata
- Con la salsa allestita, ricopriamo uniformemente i cannelloni farciti
- Poniamo la pasta in forno preriscaldato a cuocere per una ventina di minuti a 190°
