Crepes con porcini, prosciutto cotto e mozzarella

Un classico delle farce per chi ama i sapori di montagna… funghi porcini trifolati e mescolati ad una dadolata di prosciutto cotto e fondente mozzarella. Il tutto andrà a comporre il ripieno di morbide crepes rese ancora più saporite dall’aggiunta di salsa besciamella.

Per tutti coloro che non conoscono le ricette delle crepes, ecco delle semplici idee da poter usare grazie all’impasto delle crepes. Per esempio crepes al formaggio e noci, crepes rustiche, crepes alle erbe con ripieno di pollo e per finire le crepes dolci. Le possibilità sono veramente tante.

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Crepes con porcini, prosciutto cotto e mozzarella

Ricetta: Crepes con porcini, prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti

150 G Farina (per le crepes)

6 Uova (per le crepes)

100 cl di Latte (per le crepes)

1 Noce di Burro (per le crepes)

1 Pizzico di Sale (per le crepes)

2 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato (per le crepes)

3 cucchiai di Parmigiano Grattugiato (per La Farcitura)

400 gr di prosciutto cotto (per La Farcitura)

250 gr di mozzarella (per La Farcitura)

300 gr di Funghi Porcini freschi (per La Farcitura)

1 tazza di besciamella già pronta (per La Farcitura)