Bucatini alla carbonara di carciofi

Chi non conosce la pasta alla carbonara, piatto classico della gastronomia italiana… Eppure esiste la carbonara classica e le diverse varianti che nascono dall’ingrediente di volta in volta prescelto. Oggi, è la volta dei carciofi. …

Chi non conosce la pasta alla carbonara, piatto classico della gastronomia italiana… Eppure esiste la carbonara classica e le diverse varianti che nascono dall’ingrediente di volta in volta prescelto. Oggi, è la volta dei carciofi. Un piatto gustosissimo, soprattutto in primavera, quando è possibile trovare disponibili in commercio carciofi freschi di stagione. Scopriamo subito come si prepara la carbonara di carciofi.

 

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Bucatini alla carbonara di carciofi

Ricetta: Bucatini alla carbonara di carciofi
Porzioni 4
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min

Ingredienti

5 o 6 carciofi

    2 uova

      1 spicchio di aglio

        12 cipolla

          olio extravergine di oliva

            350 gr di pasta tipo bucatini

              2 cucchiai di pecorino grattugiato

                sale e pepe

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