Pasta e pollo al curry

Adesso vedremo un ricetta molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo buona e originale quanto basta per la nostra cucina. Di cosa stiamo parlando? Della pasta e pollo al curry ovviamente. Tra poco vedremo …

Adesso vedremo un ricetta molto semplice da preparare, ma allo stesso tempo buona e originale quanto basta per la nostra cucina. Di cosa stiamo parlando? Della pasta e pollo al curry ovviamente. Tra poco vedremo gli ingredienti di questo piatto e i suoi vari passaggi per realizzarla. Prima suggeriamo di gustare le seguenti ricette ottenute con il pollo e la salsa al curry. La crema di pollo al curry, insalatina alle mandorle con pollo al curry e tete de moine e le ruote con pollo al curry.

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Pasta e pollo al curry

Ricetta: Pasta e pollo al curry
Porzioni 4

Ingredienti

pasta corta integrale 300 g

    un piccolo cavolfiore

      2 carote

        germogli di soia 100 g

          piselli 200 g

            mezzo pollo

              2 cespi di indivia belga

                peperoncino in polvere

                  olio d’oliva

                    curry, aglio e sale, qb

                      Istruzioni

                      • SCARTATE le foglie e i fiori più rovinati del cavolfiore, dividetelo in cimette non troppo piccole e lessatele assieme alle carote per circa 15 minuti.
                      • SPELLATE e disossate il pollo, tagliate la carne a dadini e fatela rosolare in un tegame con uno spicchio d’aglio e 4 cucchiai di olio. Unitevi il cavolfiore e le carote tagliate a bastoncini, i piselli, un cucchiaio raso di curry, un pizzico di sale e un pizzico di peperoncino.
                      • PROCEDETE nella cottura a fuoco moderato per 10 minuti, poi fate intiepidire. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela un poco al dente, passatela velocemente sotto l’acqua corrente per intiepidirla e scolatela nuovamente.
                      • VERSATELA in una larga zuppiera, conditela con le verdure e il pollo, unite i germogli di soia, l’indivia belga mondata e tagliata a pezzetti, un filo di olio e, se necessario, un po’ di sale. Mescolate delicatamente e servite.

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