Ricetta Crema di pollo al curry

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 29-04-2011 8:20 Aggiornato il: 27-01-2016 12:36

Ingredienti ricetta Crema di pollo al curry

  • petto di pollo 250 g
  • brodo di pollo un litro
  • una piccola cipolla dolce
  • panna light un dl
  • un cucchiaio di curry
  • 2 cucchiai di farina
  • burro 30 g
  • qualche filo d’erba cipollina
  • Sale, qb
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  • Porzioni 4

La crema di pollo al curry, un piatto delizioso e di bell'aspetto. Tra poco vedremo come si prepara in 3 semplici passaggi. Ovviamente il pollo si presta molto bene anche per altre ricette, ad esempio l'insalatina alle mandorle con pollo al curry e tete de moine, le ruote con pollo al curry e la buonissima e delicata pasta e pollo al curry. Non ci sono limiti con la salsa al curry ed i giusti ingredienti, come il pollo in questo caso.

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Preparazione ricetta Crema di pollo al curry

1° passo

TAGLIATE a pezzetti la carne, sbucciate e tritate finemente la cipolla. Fate fondere il burro in una casseruola e unite la cipolla lasciandola appassire bene.

2° passo

UNITE la carne, il curry e, sempre mescolando, incorporate la farina. Fate cuocere pochi minuti a fiamma dolce e poi aggiungete il brodo caldo, incorporandolo poco per volta. Unite la panna e, sempre mescolando, portate a ebollizione.

3° passo

AGGIUSTATE di sale, abbassate la fiamma, coprite e proseguite la cottura per 20 minuti, sempre a fuoco lento. Togliete la crema dal fuoco e lasciate raffreddare. Servitela fredda o appena tiepida guarnita con l’erba cipollina tagliuzzata.

davide.prevosto

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