Gnocchi di patate alle erbe - Video Ricetta

Pubblicato da: Luca M. - il: 12-02-2013 13:12 Aggiornato il: 08-11-2013 10:29

Ingredienti ricetta Gnocchi di patate alle erbe

  • 1 kg di patate
  • 300 gr di farin 00
  • Erbe aromatiche
  • Olio q.b.
  • sale q.b.
Inviati la lista della spesa
  • Resa 1,5 kg
  • Porzioni 6
  • Tempo di preparazione 15m
  • Tempo di cottura 2m
  • Pronta in 20m

Prepariamo gli gnocchi alle erbe, un primo piatto semplicissimo e molto amato.

Talvolta si può incorrere in alcuni piccoli errori che fanno sì che il piatto risulto pesante e di conseguenza si preferisce evitarlo. E' sicuramente un peccato perché con la nostra ricetta otterrete degli gnocchetti molto leggeri e un solo piatto non basterà a saziarvi!

E' bene utilizzare delle patate un pò vecchie ed è necessario farle bollire con la pelle, in questo modo non entrerà molta acqua e non sarà necessario aggiungere troppa farina così otterremo un prodotto molto leggero.

Non bisogna aggiungere sale perchè durante la cottura potrebbe far entrare acqua e rovinare gli gnocchetti.

Vediamo quindi la preparazione!

Preparazione ricetta Gnocchi di patate alle erbe

1° passo

Tritiamo le erbe aromatiche molto finemente con circa 2 cucchiai di olio. Aggiustiamo di sale.

2° passo

Facciamo bollire le patate, spelliamole e passiamole ancora calde.

3° passo

Lasciamole raffreddare completamente.

4° passo

Uniamo alle patate 300 grammi di farina e due cucchiaini abbondanti del trito e continuamo ad impastare fino ad ottenere un composto morbido e liscio.

5° passo

Dividiamo l'impasto a pezzetti e formiamo dei lunghi cilindri. Tagliamo a pezzetti uguali, così cuoceranno tutti allo stesso tempo!

6° passo

Tracciamo le classiche rigature con il rigagnocchi o con una forchetta.

7° passo

Cuociamo in acqua bollente e salata per circa 1 o 2 minuti, fino a quando verranno a galla.

8° passo

Condirli a piacere.

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Luca M.

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