Oggi vi proponiamo un piatto unico che potete proporre come antipasto,primo o secondo essendo molto completo di ingredienti come il prosciutto cotto,uova,formaggio,funghi….
Gli Involtini si prestano a svariati ripieni si possono fare in tanti modi diversi di carne,di verdura,di pesce con farciture vegetariane e non utilizzando ortaggi di stagione oppure semplicemente quello che la dispensa ci propone per portare in tavola un piatto unico a gustoso.
Di ricette e versioni ce ne sono davvero tantissime dalle piu’ classiche a quelle che si tramandano nelle case da madre in figlia.
Questa che vi proponiamo e’ semplice e ricca provatela non ve ne pentirete.
Ecco la nostra Video Ricetta:
Involtini di Prosciutto Cotto e Funghi
Ricetta: Involtini di Prosciutto Cotto e Funghi
Ingredienti
4 Fette Larghe Prosciutto Cotto
2 Panini Al Latte o 4 fette pancarre'
150 gr Funghi
70 G Burro
4 Cucchiai Vino bianco
2 Uova
3 cucchiai parmigiano
1/2 bicchiere panna
1/2 bicchiere brodo
1 spicchio di aglio
Basilico
Istruzioni
- Scaldare il latte e spezzettarvi il pane e meta' del burro' fino a ridurlo ad un purè.
- Pulire e cuocere i funghi per 5-6 minuti con metà del burro rimasto ed uno spicchio di aglio. Poi dopo i 5 minuti levare l'aglio ed aggiungere il basilico,un cucchiaio di parmigiano e unirlo al pane, poi aggiungere al le due uova intere sbattute apparte.
- Porre sulle fette di prosciutto il composto e arrotolarle. Dopo averle poste in una pirofila unta di burro, coprirle con il rimanente formaggio ed una salsetta preparata con il restante burro, il vino, la panna e un po' di brodo. Passare in forno già caldo 200°per 15 minuti. Servire caldi.
