Il plumcake è una preparazione molto apprezzata in ogni occasione sia nella versione dolce che nella variante salata. Scopriamo come scegliere lo stampo plumcake migliore!
Plumcake al cacao, plumcake vegan al tè matcha, plumcake con rucola e peperoni: il plumcake lascia margine alla sperimentazione in cucina.
Che sia in versione dolce o nella variante salata, però, questa preparazione mantiene la forma tipica del pane in cassetta. È rettangolare, alto e semplice da tagliare.
Purtroppo la vasta proposta in circolazione rende difficile trovare lo stampo plumcake giusto per prepararlo a regola d’arte.
Perché usare lo stampo plumcake?
Le ricette del plumcake sono tantissime e diversissime, ma tutte sono accomunate dall’uso di uno stampo particolare. Perché è così indispensabile?
Il cosiddetto “stampo a cassetta” non può essere sostituito con un’altra teglia o un altro tegame in quanto la forma rettangolare e allungata conferisce l’umidità caratteristica della preparazione.
Come scegliere lo stampo plumcake migliore
Non tutti gli stampi plumcake sono uguali e saper valutare alcune caratteristiche in base alle esigenze personali può aiutare a trovare lo stampo giusto. Ecco come fare.
Materiali
Uno dei primi elementi da valutare quando si parla di scegliere uno stampo plumcake è senza dubbio il materiale. Perché? Ogni materiale riserva pro e contro.
- Acciaio – Lo stampo plumcake in acciaio è uno dei più resistenti in circolazione: resistente alle temperature e resistente ai graffi e all’usura. In più distribuisce il calore in modo uniforme. Tuttavia è pesante e costoso.
- Alluminio – L’alluminio è leggero ed economico e si presta alle cotture ad alte temperature, ma lo stampo plumcake in alluminio potrebbe essere soggetto a raschi e conseguenze dell’usura.
- Silicone – Gli stampi in silicone non fanno attaccare l’impasto e consentono di cucinare senza grassi extra (es. olio o burro). Come si usano gli stampi in silicone? Basta versare l’impasto e infornare. Inoltre sono flessibili, facili da pulire e non si deformano nel tempo. Purtroppo lo stampo plumcake in silicone si rovina se si usa il coltello per rimuovere il plumcake.
- Ceramica – La ceramica è bella da vedere ed economico ma, considerando la capacità di mantenere il calore a lungo, potrebbero prolungare la cottura e i tempi di preparazione.
- Vetro – Lo stampo plumcake in vetro è robusto e resistente permette di controllare la cottura, ma mantiene a lungo il calore e potrebbe prolungare la cottura e la preparazione.
Dimensioni
A fare la differenza tra uno stampo plumcake e l’altro sono le misure, cioè le dimensioni della teglia rettangolare.
Quanto misura uno stampo da plumcake? Si va da uno stampo plumcake di quelli piccoli (circa 21×10 cm) allo stampo medio (circa 26×10,5) fino ad arrivare allo stampo grande (circa 30,5×10,5 cm).
Per scegliere tra uno stampo plumcake 22×10 cm o uno stampo plumcake da 30 cm è necessario valutare sia il numero di persone per le quali si prepara il plumcake che la dimestichezza nell’aumentare o diminuire le dosi della ricetta e la cottura in base allo stampo.
Angoli
La forma di uno stampo da plumcake è rettangolare, ma la presenza di angoli smussati potrebbe rendere più facile da sformare.
Meglio uno stampo con o senza angoli smussati? La scelta è soggettiva e dipende più che altro dalla manualità che si ha in cucina.
Bordi sporgenti
Anche i bordi dello stampo da plumcake possono fare la differenza in termini di comodità di utilizzo, riuscita del plumcake e sicurezza in cucina.
In linea di massima sarebbe sempre meglio preferire uno stampo con bordi sporgenti perché può facilitare la presa anche usando le presine o il guanto.
Cerniera
La presenza di un’apertura a cerniera può aiutare a estrarre il plumcake dallo stampo e rendere la preparazione più accessibile a chi è alle prime armi (specie se si tratta di uno stampo mini plumcake).
Lo stampo per plumcake a cerniera è la scelta migliore quando si vuole cucinare, aprire e sformare il plumcake senza rischiare di romperlo.
Design
A qualcuno sembrerà strano parlare di design dello stampo plumcake, considerando si associa il plumcake alla forma rettangolare.
La maggior parte degli stampi a cassetta in commercio è rettangolare, ma esistono anche varianti tondeggianti ai lati e ondulati sul fondo
Non c’è una scelta giusta o sbagliata quando si parla di design: l’essenziale è scegliere la forma preferita e assecondare la voglia di creatività.
Per il resto è possibile scegliere uno stampo a cassetta nero, uno stampo trasparente o uno stampo plumcake colorato.
Prezzo
Il prezzo di uno stampo plumcake varia in base alle caratteristiche e alla marca, andando da meno di 8 euro per uno stampo economico fino a superare i 20 euro per uno stampo plumcake professionale
Per accedere a una vasta selezione proposta a un ottimo rapporto qualità/prezzo ed evitare di seguire i consigli su come fare uno stampo per plumcake è possibile valutare l’acquisto online.
Migliori stampi plumcake su Amazon
Qual è lo stampo plumcake migliore? La risposta dipende dalle esigenze personali, ma tenere a mente i suddetti suggerimenti può essere utile a trovare lo stampo giusto.
Ad ogni modo è possibile acquistare uno stampo plumcake Kasanova e altri negozi simili, nei supermercati più forniti oppure online presso e-commerce affidabili.
Il catalogo Amazon offre alcuni degli stampi plumcake migliori in commercio e aiuta a scegliere attraverso informazioni extra, recensioni vere e prezzi vantaggiosi.
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- Sicurezza & materiale ecologico: Lo stampo per pane è fatto del silicone del commestibile di 100%, ha passato lo standard di FDA, senza BPA. Questo robusto stampo per plumcake non ha paura di cadere e deformazione di trasporto, e ha più vantaggi di stampi di metallo ordinario.
- Fondo antiaderente: Il morbido silicone e il fondo liscio della antiaderente stampo pane aossono rilasciare facilmente e rapidamente i prodotti da forno , facili da pulire, e ha funzioni anti-fouling e anti-odore.
- Set di 2: Dimensioni: 22 x 9 x 6 cm. Il stampo plum cake silicone può essere usato come pane e il plumcake , adatto per feste di amici, feste di compleanno e cottura dei bambini.
- Uso a lungo termine: Il plumcake stampo è sicuro per frigoriferi, forni a microonde e forni. Si può facilmente pulire lo plum cake stampo con le mani con sapone caldo o mettendolo in lavastoviglie.
- Nota: temperatura di lavoro per stampi per pane : -20 ° F ~ 450 ° F (-30 ° C ~ 230 ° C); quando si usa per la prima volta lo teglia per pane, si prega di cuocere ad una temperatura appropriata per un'ora per dissipare l'odore.
- Lavabile in lavastoviglie
- Forno tradizionale
- Made in italy
- Da forno: stampo da forno con angoli arrotondati per ottimi plumcake o pane fatto in casa
- Resistente: stampi per dolci in materiale robusto e termoresistente - adatto per la cottura in forno
- Antiaderente: teglie con superficie in acciaio antiaderente - per rimuovere i dolci con semplicità
- Dettagli: stampo rettangolare in acciaio al carbonio - hlp: 7x31x12 cm - lavabili facilmente a mano
- A cerniera: stampo con chiusura a cerniera da aprire per rimuovere il dolce dal fondo
- Facile rimozione: il rivestimento antiaderente teflon Classic sullo stampo per plum cake garantisce la facile rimozione delle tue preparazioni
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- Materiale: rivestimento antiaderente teflon dupont - Resistente al calore fino a 230 ° C e facile da pulire a mano
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- Lo stampo ideale per preparare plumcake e altri dolci in cassetta
- Materiale: acciaio di altissima qualità
- Stampo adatto per la friggitrice ad aria, verificare le dimensioni dell’articolo con il cestello
- Con rivestimento antiaderente interno doppio strato ilaflon special a base di cera di carnauba
- Resistente ai graffi
- Per cotture al forno
- Materiale: Alluminio
- Per pizza o pasticceria
- Conducibilità termica: 225 W/m°K
- Peso: 0,1 Kg
- Grazie all'apertura con cerniera ed al fondo salvagoccia si ottengono risultati sempre perfetti nella preparazione di plumcake e altri dolci a cassetta
- Materiale: acciaio hi-top di altissima qualità
- Stampo adatto per la friggitrice ad aria, verificare le dimensioni dell’articolo con il cestello
- Con rivestimento antiaderente interno doppio strato skandia xtreme plus
- Resistente ai graffi
- Prodotto in silicone flessibile di ottima qualità
- Adatto a forni a gas, elettrici e ad aria calda
- Lavabile in lavastoviglie
- Senza BPA
