Ricetta Crostini con crema di stracchino e prosciutto

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:46

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Ingredienti

Per 4 persone:

8 fette di pancarrè o pane al latte per tramezzini

150 gr di stracchino

200 gr di prosciutto crudo affettato

una decina di gherigli di noce

1 pera

timo, sale e pepe q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 30 minuti

Preparazione

Per preparare questi gustosi e croccanti stuzzichini, possiamo scegliere tra fette di pancarrè da tostare leggermente o morbide fette di pane al latte, ideali per tramezzini.

Se optiamo per il pancarré, tostiamo dunque le fette, che avremo privato della crosta ai bordi. Tagliamo solo 3 fette di prosciutto crudo a dadini molto piccoli e li incorporiamo alla crema di stracchino, mescolando il tutto con un pizzico di sale, un pizzico di timo in polvere e un po’ di pepe. Sbucciamo la pera e la tagliamo a cubetti.

Non ci resta che comporre i nostri crostini: spalmiamo su ogni fetta tostata un po’ di crema di stacchino e prosciutto. Decoriamo con qualche dadino di pera e con una mezza fetta di prosciutto crudo avvolta come una rosellina.

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