Ricetta Pane di patate

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 8:01 Aggiornato il: 02-12-2013 16:24

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Prepariamo insieme il Pane di patate.

Il pane di patate è un tipo di pane presente, con caratteristiche diverse, in varie regioni italiane....l’aggiunta delle patate lesse lo rende più saporito del comune pane

Ingredienti

Per 6 persone:

- 500 gr di farina

- 30 gr di lievito fresco

- 250 gr di patate,

- 50 gr di burro

- 250 ml di acqua

- sale q.b.

Difficoltà: media. Preparazione: 1 ora + 2 ore di lievitazione.

Preparazione

Lessiamo le patate, le sbucciamo e le passiamo allo schiacciapatate.

Lavoriamo la farina col lievito di birra, le patate, l'acqua, il burro ed il sale, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciamo riposare il panetto in luogo fresco ed asciutto per circa un paio d'ore e poi inforniamo a 190° per mezz'ora.

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