Ricetta Quiches alle verdure

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 10-08-2012 16:24

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Ingredienti

Per 4 persone:

250 ml di panna da cucina,

80 gr di fesa di tacchino a fettine,

50 gr di parmigiano reggiano grattugiato,

4 uova,

1 rotolo di pasta sfoglia surgelata,

1 confezione di punte di asparagi surgelate,

1 confezione di spinaci surgelati,

olio extravergine di oliva,

sale e pepe.

Preparazione

Scongelare il rotolo di pasta sfoglia secondo le modalità riportate sulla confezione. In acqua leggermente salata lessate gli spinaci e otto punte di asparagi per 5 minuti dal momento dell'ebollizione. Scolateli e lasciateli raffreddare, quindi tagliateli a pezzetti e misciateli assieme.

In una ciotola ponete le uova, la panna, il parmigiano, il sale e il pepe. Mescolate accuratamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.

Srotolate la sfoglia e tagliatela in 4 rettangoli; foderate 4 stampini rotondi, di dimensioni adeguate, con carta da forno e ponetevi i rettangoli in modo da lasciare fuoriuscire i lembi del rettangolo di pasta dallo stampino formando un bordo tutt'attorno. Su ciascuno disponete il composto di uova e sopra il misto di verdure e la fesa di tacchino.

Irrorate con un filo d'olio d'oliva e cuocete in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Servite le quiches calde.

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