Ricetta Tronchetti di zucchine ripiene

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 6:27 Aggiornato il: 27-01-2016 15:11

Ingredienti ricetta Tronchetti di zucchine ripiene

  • 3 zucchine verdi
  • 1 cipollotto
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio, sale e pepe
Inviati la lista della spesa
  • Porzioni 4

Le zucchine hanno proprietà diuretiche e rinfrescanti. Questa preparazione, ne esalta il sapore naturale ed è semplice da preparare; peraltro, è anche ben presentata esteticamente, oltre ad essere saporita. I tronchetti di zucchine ripiene sono un ottimo metodo per far mangiare ai bambini le verdure. Inoltre sono un vero e proprio pasto completo. Vediamo alcune varianti che abbiamo già avuto modo di vedere su cucinarefacile.com nel corso del tempo. Ovvero le zucchine ripiene e le zucchine ripiene di carne.

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Preparazione ricetta Tronchetti di zucchine ripiene

1° passo

Laviamo le zucchine, ne tagliamo le estremità e poi le dividiamo in 3 tronchetti ognuna, nel senso della larghezza. Ne svuotiamo la mollica interna con l’ausilio di uno scavino e la tritiamo grossolanamente.

2° passo

In una padella versiamo l’olio, vi facciamo sfriggere il cipollotto, sbucciato e tritato e, una volta imbiondito, vi aggiungiamo la polpa di zucchina sminuzzata. Insaporiamo con il sale, il pepe e con il trito di prezzemolo e lasciamo stufare per circa 10 minuti. Spegniamo la fiamma e amalgamiamo al composto anche il pangrattato ed il parmigiano grattugiato.

3° passo

Con questo composto riempiamo l’interno dei tronchetti di zucchina e li serviamo in piedi in un piatto da portata legati con un filo di erba cipollina.

davide.prevosto

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