Ricetta Costolette d’agnello al sesamo e olive

Pubblicato da: Myriam Amato - il: 09-07-2018 7:14 Aggiornato il: 04-07-2018 10:17

Ingredienti ricetta Costolette d’agnello al sesamo e olive

  • 12 costolette d'agnello
  • 50 g semi di sesamo
  • ½ barattolo di salsa di senape
  • 200 g olive verdi
  • 3 filetti di alici sott'olio
  • 1 cucchiaio di capperi dissalati
  • ½ bicchiere di vino bianco secco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 tazzina di panna liquida
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • sale q.b.
Inviati la lista della spesa

Le costolette d'agnello al sesamo e olive portano in tavola una variante piuttosto succulenta e ricca delle classiche costolette d'agnello.

La carne di agnello si arricchisce della consistenza particolare del sesamo e della cremosità della salsa alle olive, erbe e spezie per restituire un piatto corposo, profumato e saporito.

Non resta che scoprire come preparare le costolette d'agnello al sesamo e olive!

Preparazione ricetta Costolette d’agnello al sesamo e olive

1° passo

Denocciolare le olive verdi e frullarle insieme a capperi, alici, prezzemolo, vino bianco e sale fino a ottenere un trito piuttosto omogeneo

2° passo

Aggiungere la panna e frullare ancora il composto per ricavare una crema densa

3° passo

Scaldare un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e rosolare le costolette da entrambi i lati a fiamma alta

4° passo

Togliere la padella dal fuoco, salare e coprire con carta alluminio

5° passo

Accendere il forno a 220 gradi

6° passo

Versare i semi di sesamo in una terrina

7° passo

Spalmare le costolette di agnello con la salsa di senape e passare ogni costoletta nei semi di sesamo su entrambi i lati

8° passo

Sistemare le costolette su una placca da forno e infornare per 10-12 minuti

9° passo

Scaldare leggermente la salsa a base di olive

10° passo

Sfornare le costolette d'agnello, disporle nei piatti e versare un cucchiaio di salsa accanto

11° passo

Servire le costolette d'agnello al sesamo e olive ben calde

Scopri altre ricette di cucina per piatti deliziosi

Myriam Amato

Laureata in Informazione e sistemi editoriali, lettrice ostinata e appassionata di ricette tradizionali e nuovi orizzonti culinari.

Ti è piaciuta questa ricetta? Commentala!

Scrivi un Commento