Le polpette al sugo di peperoni sono un’ottima variante alle classiche polpette al sugo, un’idea originale da preparare sia a pranzo che a cena.
La ricetta porta in tavola un sapore particolare e rustico che nasce dall’abbinamento azzeccato tra la carne e i golosi ortaggi.
È ora di scoprire come preparare le polpette al sugo di peperoni!
Polpette al sugo di peperoni
Ricetta: Polpette al sugo di peperoni
Ingredienti
300 g carne macinata di manzo
2 salsiccia di maiale
300 g pane integrale
1 uovo
2 peperoni
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
5 foglie di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Affettare la cipolla e procede allo stesso modo con i peperoni, dopo averli lavati accuratamente
- Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, lasciare soffriggere il trito di cipolla, aggiungere i peperoni e il basilico
- Mettere in ammollo il pane integrale
- Disporre la carne macinata, la salsiccia senza budello, il prezzemolo, l'uovo e il formaggio grattugiato in una ciotola e mescolare gli ingredienti
- Strizzare il pane integrale e aggiungerlo al composto a base di carne fino a creare un impasto omogeneo (regolare di sale)
- Formare delle polpette, disporle in una padella leggermente distanziate l'una dall'altra e friggerle in olio ben caldo
- Tirare via le polpette e disporle su carta per eliminare l'eccesso di olio
- Frullare il sugo di peperoni con un mixer fino a ottenere una crema
- Versare una cucchiaiata di salsa su un piatto da portata, disporre le polpette di carne sopra e servire le polpette al sugo di peperoni
