Budino alla vaniglia senza uova

I budini si preparano solitamente con un impasto di latte, panna, uova e zucchero. Oggi vi presentiamo un dolce senza uova, quindi molto più leggero e sopratutto molto più veloce della classica ricetta. Le uova …

I budini si preparano solitamente con un impasto di latte, panna, uova e zucchero. Oggi vi presentiamo un dolce senza uova, quindi molto più leggero e sopratutto molto più veloce della classica ricetta.

Le uova hanno un’azione addensante e quindi necessitiamo di un altro ingrediente per ottenere la stessa consistenza, in questo caso utilizzeremo della fecola di patate.

Vediamo quindi la preparazione:

3 da 1 voto

Budino alla vaniglia senza uova

Ricetta: Budino alla vaniglia senza uova
Porzioni 4
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 10 min

Ingredienti

200 ml di latte

    200 ml di panna

      60 grammi di zucchero

        3-4 gocce di essenza di vaniglia

          Cannella

            40 grammi di amido di mais

              Istruzioni

              • Versare 3/4 del latte con la panna in un pentolino, Aggiungere l'essenza di vaniglia, la cannella e lo zucchero. Lasciare riscaldare a fiamma media fino a sfiorare il bollore
              • In un bicchiere mescolare il restante latte freddo con l'amido di mais. Versarlo nel pentolino e mescolando attendere qualche secondo fino a quando il tutto si addenserà
              • Versare in cocottes monodose e conservare in frigorifero per circa un'ora prima di servire

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