I pancakes senza burro e latte portano in tavola una variante golosa e leggera che strizza l’occhio a chi è intollerante al lattosio.
L’assenza di latte e burro in questa ricetta di pancake non compromette assolutamente la consistenza soffice e la bontà di queste piccole frittelle americane.
Il segreto dei pancakes senza latte e burro è la sostituzione del latte con l’acqua e l’uso dell’olio di semi al posto del burro.
Questa variante può essere considerata l’unione di altre due ricette, quella dei pancakes senza latte e quella dei pancakes senza burro.
In realtà esistono altre varianti della ricetta dei pancakes: pancake senza latte e burro e uova, pancake senza burro e lievito, pancake senza burro e uova, pancake senza uova, pancake senza latte e zucchero e così via.
Anche i pancakes di questa ricetta possono essere farciti a piacere, passando dallo sciroppo d’acero alla panna montata fino alla marmellata.
Non ci resta che scoprire come preparare la ricetta dei pancakes senza latte e burro e iniziare a farcirli a nostro piacimento.
Pancakes senza burro e latte
Ingredienti
- 220 g farina 00
- 220 ml acqua
- 3 uova
- 60 g zucchero
- 1 cucchiaino olio di semi
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Passare al setaccio sia la farina che il lievito per dolci e versare il tutto in una ciotola
- Aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare gli ingredienti
- Unire le uova e iniziare ad amalgamare con una frusta
- Aggiungere l'olio di semi e l'acqua poco alla volta continuando a mescolare fino a ottenere un composto liscio
- Scaldare una padella antiaderente e ungere in fondo con un po' di olio di semi
- Prelevare un mestolo di impasto e versatelo in padella, creando un disco omogeneo
- Cuocere il pancake per un paio di minuti e girarlo dall'altro lato con l'ausilio di una spatola
- Continuare a cuocere la frittella per un minuto e dopo trasferirla in un piatto
- Procedere in questo modo fino a quando non termina l'impasto
- Servire i pancakes senza burro e latte con gli ingredienti preferiti
