Ricetta Pesce spada al limone

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 11-08-2012 7:45 Aggiornato il: 11-12-2013 10:28

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Ingredienti

Per 4 persone:

- 500 gr di affettato di pesce spada,

- 400 gr di insalata mista,

- 2-3 limoni,

- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva,

- sale e pepe q.b.

Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.

Preparazione

Il pesce spada è reperibile in commercio sotto forma di larghe fette che si prestano molto bene per la preparazione di piatti tipici, soprattutto delle cucina del meridione, quale la famosa agghiotta, o il pesce spada alla griglia, pesce spada alle melanzane, olive e capperi, ecc...., oppure a fettine sottilissime, ideali per la preparazione di involtini o per carpacci di pesce spada. Nella ricetta che segue gusteremo questo pesce, dalle preziose proprietà nutritive, al naturale, semplicemente condito e accompagnato da un'insalatine altrettanto fresca.

Prepariamo, dunque, la marinatura con l'olio, il succo di limone, il sale ed il pepe. Vi immergiamo le fettine di pesce spada.

Mondiamo e laviamo l'insalata mista, la facciamo asciugare e la tagliamo a pezzetti. Condiamo anch'essa con olio e succo di limone e distribuiamo le foglioline su un piatto da portata. Sul letto di insalata, disponiamo le fette di pesce.

Guarniamo il piatto con ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone.

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