Ricetta Cuscus piccante al pomodoro

Pubblicato da: davide.prevosto - il: 09-12-2011 7:58 Aggiornato il: 11-12-2013 12:25

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Ingredienti

Questa è la ricetta per preparare il Cuscus piccante al pomodoro.

Ingredienti ( per 4 persone):10 piccoli pomodori Pachino da 30 g circa l’uno;40 g di cuscus precotto;30 g di Le Gruyère

1 mazzetto di basilico;2 rametti di menta;1 cucchiaino di scorza di limone non trattato grattugiato;paprica dolce; olio extravergine di oliva;sale

Preparazione

Per preparare il Cuscus piccante al pomodoro seguite passo,passo questa ricetta:

Tagliate a julienne le foglie di basilico e di menta. Tritate grossolanamente il Gruyère. Preparate il cuscus seguendo le

istruzioni della confezione e aggiungendo un pizzico di sale all'acqua di cottura. Quando la semola avrà assorbito bene

il liquido sgranatela con la forchetta e profumatela con le erbe aromatiche, la scorza di limone e un filo di olio.

Pulite e lavate 2 pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi, tritateli e mescolateli al cuscus con una spolverizzata di

paprica. Lavate i pomodori rimasti, asciugateli, tagliate la calottina superiore, svuotateli dei semi e spolverizzateli

all’interno con un pizzico di sale. Mescolate il formaggio tritato al cuscus e riempite i pomodorini.

Riposizionate le calottine e servite in tavola il vostro Cuscus piccante al pomodoro

SCHEDA TECNICA

Formaggio: Le Gruyère DOP

Portata: Contorno

Difficoltà: facile

Preparazione: 20 minuti - Cottura: 5 minuti

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