Ricetta Pasta di farro con verdure

Pubblicato da: ValeriaM - il: 10-03-2018 8:47

Ingredienti ricetta Pasta di farro con verdure

  • 160 g pasta di farro
  • 2 carote
  • 1 zucchina
  • 1 mazzetto di asparagi
  • una manciata di fagiolini
  • una manciata di piselli
  • basilico
  • sedano
  • cipolla
  • olio di oliva
  • sale
Inviati la lista della spesa
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 15m

Una ricetta sana, leggera e ricca allo stesso tempo. La pasta di farro dal colore scuro è un'ottima alternativa alla classica pasta. Questa contiene gli stessi effetti benefici: ricca di fibre, facile da digerire e, come in questo caso, risalta molto il sapore delle verdure. Se volete mangiare un primo piatto senza avere i sensi di colpa, vi consiglio questa ricetta.

Preparazione ricetta Pasta di farro con verdure

1° passo

Tritare la cipolla, il sedano e la 1 carota, farle soffriggere in una pentola con dell’olio di oliva.

2° passo

Preparate la carota a pezzetti in base ai vostri gusti, potete farla a rondelle un po' grosse, o a pezzetti. Lo stesso vale per la zucchina. Gli asparagi potete metterli anche interi se vi piace, oppure, tagliarli in pezzi più o meno lunghi a vostro gradimento. Se avete preso i piselli e fagioli in scatola scolate e lavateli dalla loro acqua. In caso contrario, visto che ci mettono meno a cuocere li metterete nella pentola 5 minuti dopo le carote e zucchine.

3° passo

Fate stufare le verdure in una pentola con olio d'oliva e un po' d'acqua, Decidete voi quando la consistenza delle verdure è pronta.

4° passo

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e una volta cotta, scolarla, e condirla con le verdure. Se di vostro gradimento, e non siete vegani, condire con del parmigiano grattugiato.

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ValeriaM

Laureata in Filologia Classica, da sempre appassionata di scrittura e copywriting. Classe 1989, ama leggere, andare al cinema e a teatro, allevare cani e gatti e mangiare i biscotti di Bellagio.

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