Ricetta Capretto al forno con le patate

Pubblicato da: ClaudiaL - il: 06-04-2016 11:20

Ingredienti ricetta Capretto al forno con le patate

  • 1kg di capretto
  • 180gr di sedano
  • 100gr di cipolle
  • 180gr di carote
  • Pepe e sale,qb
  • 750ml di vino
  • 400ml di acqua
  • 500gr di patate
  • 1 rametto di rosmarino
  • 50ml di olio d'oliva
  • 10ml di aceto di vino bianco
  • 1 rametto di salvia
  • 3 foglie di alloro
  • 2 grani di pepe
  • 2 grani di ginepro
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    Il capretto al forno con le patate, una gustosa ricetta che non può mai essere messa in discussione. Un piatto sublime, realizzabile con molta facilità. Il sapore del capretto unito a quello delle patate è veramente unico, il tutto condito da spezie e odori. Insomma quando si dice "da leccarsi i baffi". Prima di tutto vedremo quali ingredienti e le loro rispettive quantità servono, subito dopo passeremo al procedimento di questa ottima e completa ricetta!

    Preparazione ricetta Capretto al forno con le patate

    1° passo

    Cominciare dalla carne, ovvero dovrà essere pulita e privata del grasso, in seguito tagliata a pezzetti. Adesso prendere il sedano, la cipolla e la carota. Dovranno essere lavate con cura, in seguito pelate e solo dopo tagliate a pezzettini.

    2° passo

    Fatto questo, le verdure dovranno essere poste dentro un contenitore (una ciotola è sufficiente) e con esse la carne di capretto. Dovranno essere introdotte anche le erbe aromatiche (salvia, alloro, rosmarino), in seguito il vino (un po') e l'acqua. Quest'ultima deve coprire il tutto. È consigliabile legare le erbe con uno spago, in modo da toglierle senza difficoltà.

    3° passo

    Coprire la ciotola usando la pellicola trasparente (ma solamente dopo che sono stati aggiunti i grani di ginepro e di pepe nero). Adagiare in frigorifero il tutto. Occorre una marinatura di almeno 12 ore.

    4° passo

    Passato il tempo necessario, prendere la ciotola dove è presente la carne. Togliere gli aromi e le spezie dal contenitore. In seguito scolare il tutto.

    5° passo

    Adesso pensare alle patate, quindi dovranno essere lavate con acqua corrente. In seguito affettare in modo sottile le patate (2 millimetri circa). Lasciare la buccia!

    6° passo

    Prendere una teglia dove versare le patate, condire con l'olio d'oliva. Aggiungere il pepe ed il sale quanto basta. In seguito adagiare il capretto sulle patate. Unire anche le erbe aromatiche (aggiungerci dell'aceto).

    7° passo

    Prima di cuocere in forno, mescolare bene il tutto. Infornare a 200°, dopo un'ora il capretto al forno con patate è pronto!

    8° passo

    È importante girare ogni tanto il capretto. Inoltre è consigliabile per il tempo descitto sopra la modalità forno statico e ovviamente preriscaldato.

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    ClaudiaL

    Appassionata di dieta, alimentazione, benessere e rimedi naturali. Curiosa quanto basta per tenermi sempre aggiornata e creare contenuti che possono rivelarsi utili agli altri!

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