Pollo ai Peperoni

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Pollo ai Peperoni

Ricetta: Pollo ai Peperoni
Porzioni 4
Preparazione 1 h

Ingredienti

1 pollo ruspante pulito a pezzi

    2 peperoni carnosi, uno giallo e uno rosso

      5 pomodori da sugo maturi

        1 spicchio d'aglio

          Olio extravergine di oliva

            ½ bicchiere di vino bianco secco

              sale e pepe

                origano per profumare

                  Istruzioni

                  • Lavate i peperoni, eliminate i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a pezzi. Sbollentate i pomodori, levate la buccia e i semi e tagliateli a pezzi grossolani.
                  • In una padella capiente schiacciate l'aglio e fatelo rosolare con l'olio extravergine di oliva. Quando sarà biondo, aggiungete il pollo a pezzi, alzate la fiamma e fatelo rosolare. Aggiungete quindi il ½ bicchiere di vino bianco secco e fate sfumare completamente.
                  • Aggiungete i peperoni e i pomodori al pollo, quindi cuocete per almeno cinquanta minuti a fiamma passa, bagnando con acqua di tanto in tanto e tenendo il coperchio socchiuso.
                  • Aggiustate con sale e pepe e, a piacere, con qualche foglia di origano fresco o secco per profumare.
                  • Servite il pollo con il pane tostato per la classica scarpetta.

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