Ricetta Triglie al forno

Pubblicato da: ida - il: 13-01-2015 18:12 Aggiornato il: 01-01-2017 20:39

Ingredienti ricetta Triglie al forno

  • 500 gr di triglie fresche
  • un mazzetto di prezzemolo fresco
  • 2 spicchi di aglio
  • 3 cucchiai di olio
  • 2 pomodori maturi
  • 1 cucchiaio di origano
  • una presa di sale
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Triglie con pomodoro e origano cotte al forno
  • Porzioni 4
  • Tempo di preparazione 10m
  • Tempo di cottura 20m
  • Pronta in 30m

La triglia è un pesce di acqua salata (di mare), dalle carni tenere e molto gustose. L'unico handicap è l'eccessiva quantità di piccole spine contenute, un po' a prova di pazienza, poiché sono sottili e trasparenti che occorrerebbe estrarle con una pinzetta. Però, alla fine, il gusto vale la fatica! In commercio, nondimeno, è possibile reperire i soli filetti, anche surgelati e già spinati.

Si presta a differenti cotture, fra cui, la più consigliata è quella in umido o col pomodoro, sfruttandone tutto il gusto rilasciato nel condimento.

Oggi vi proponiamo una cottura al forno, con aglio, origano e pomodoro...

Preparazione ricetta Triglie al forno

1° passo

Disponi l'olio sul fondo di una pirofila da forno. Sistema le triglie, previamente pulite e lavate. Condisci con un bel trito di prezzemolo fresco ed il sale

2° passo

Triglie con pomodoro e origano cotte al fornoAggiungi gli spicchi d'aglio sbucciati e tagliati a rondelle e la polpa dei pomodori, tagliata a pezzetti

3° passo

Completa con una generosa spolverata di origano ed irrora con un altro filo di olio

4° passo

Passa in forno preriscaldato per un quarto d'ora a 190° e servi le triglie belle calde e profumate

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ida

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  1. pubblicato da

    Roberta Di Francesco

    il 1 Gennaio 2017

    Ciao Ida, proverò la tua ricetta, ma con i filetti ( ho appena imparato a sfilettare la triglia). Ti farò sapere. Suggerisco una correzione: la triglia è un pesce di mare. Buon anno.

     

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